Nouveau point de rendez-vous au Laubhof : soirées et festivités de Noël pour tous

Nouveau point de rendez-vous au Laubhof : soirées et festivités de Noël pour tous

Il y a des nouvelles passionnantes au Laubhof, un lieu avec une longue tradition d'hospitalité. La ferme, autrefois connue comme station thermale climatique et laitière, est devenue une destination populaire pour les célébrations. Qu'il s'agisse de célébrations privées, d'événements d'entreprise ou de fêtes de club, les salles sont activement utilisées. Des événements spéciaux y ont également lieu chaque année, comme la fête des asperges le 1er mai, la messe religieuse et la fête de la cour le jour de l'Ascension et l'Allerwelts-Hofkirchweih le deuxième dimanche d'octobre.

La nouvelle brasserie, dirigée par Anna Ulrich, constitue un élément central du Laubhof. La maître brasseuse a terminé avec succès sa formation à la brasserie Kummert à Amberg et s'est ensuite préparée intensivement à son certificat de maître brasseur. Sa passion pour le brassage l'a amenée, avec son mari Christoph, à acheter une brasserie amateur au bord du lac de Constance. «C'était une idée folle», sourit Anna en repensant aux défis liés à l'achat.

La création de la brasserie

Après l’achat de la petite brasserie, les vrais travaux ont commencé. L'ancienne grange a été rénovée en quatre ans et le petit magasin a également été modernisé. De nombreux efforts personnels ont été nécessaires, et des amis et des connaissances ont activement aidé. L’idée de servir la Zoigl, une bière traditionnelle à durée de conservation limitée, a présenté aux opérateurs un nouveau défi. Afin d'offrir aux clients une expérience particulière, il a été décidé de créer des sièges en plus d'un nouveau comptoir de saucisses et de viandes. Les visiteurs peuvent remplir leur bière Zoigl directement du réservoir dans les bouteilles qu'ils apportent avec eux.

Depuis mai 2024, une salle conviviale est désormais à la disposition des groupes. Les Zoiglabende ont lieu certains week-ends du mois, proposant des collations changeantes et souvent des animations musicales. Le déjeuner est offert une fois par semaine, le mardi de 11 h à 13 h, et l'inscription est recommandée. Les informations actuelles à ce sujet peuvent être facilement trouvées via le statut WhatsApp du Laubhof.

Pendant les mois les plus froids, des bols d'abattage faits maison sont également disponibles, préparés toutes les quatre semaines. Anna Ulrich envisage de proposer un petit-déjeuner buffet, mais elle a encore besoin de soutien. Les développements au Laubhof montrent que non seulement la tradition, mais aussi l'innovation et l'hospitalité sont ici très importantes.