特鲁默霍夫的老年人下午：探索有关土豆的一切！

特鲁默霍夫的老年人下午：探索有关土豆的一切！

2025 年 10 月 27 日，秋季老年下午在汉巴赫的特鲁默霍夫举行，由老年代表 Brigitte Trummer 组织。近百位感兴趣的人士前来了解更多关于“土豆趣闻”的话题。农场老板托马斯·特鲁默 (Thomas Trummer) 主持了这次活动，提供了大量有关马铃薯的历史和用途的信息。

Trummerhof 专门从事马铃薯生产，并展示了这种流行蔬菜的多种用途。从历史上看，马铃薯在很长一段时间内被认为是“穷人的食物”，但现在也已在美食中占有一席之地。早熟马铃薯从六月底开始收获，主要收获期在九月至十月之间。有不同类型的土豆 - 从粉状到蜡状。

土豆的营养价值

该活动揭示了有关土豆营养价值的一些有趣事实。根据 kartoffelliebe.de，土豆由大约 80% 的水组成，含有大约 16% 的碳水化合物、2% 的蛋白质和 2% 的纤维。生马铃薯每 100 克的热量约为 68 大卡，而薯片的热量含量则明显更高，为每 100 克 589 大卡。还讨论了马铃薯中的天然化合物龙葵素的健康风险。这种物质在较高浓度下可能对健康有害，因此正确的制备至关重要。

参与者还可以在老年人下午参观农场。展示了参观温度为 5 度的冷室的可能性，以及用于质量控制的人工智能分拣系统。另一个亮点是妮可·特鲁默 (Nicole Trummer) 展示的新鲜收获的大蒜。

深入了解马铃薯的历史

马铃薯的历史可以追溯到一万年前，当时的的喀喀湖周围和奇洛埃岛上的野生马铃薯被人们食用。第一次种植尝试可以追溯到 4000 多年前，当时安第斯人民种植马铃薯。由于安第斯山脉无法种植其他谷物，马铃薯很快成为印加人的主食。直到 16 世纪，西班牙水手才将马铃薯带到欧洲，但最初遭到拒绝。这是因为马铃薯的地上果实有毒。

在德国，Pilgramsreuth 于 1647 年开始种植马铃薯，腓特烈大帝推广马铃薯种植以对抗饥荒。这一举措的形成是因为人们认识到土豆通常比当时常用的许多谷物更具生产力和营养。本杰明·汤普森 (Benjamin Thompson) 于 1795 年发明了“拉姆福德汤”，其中含有土豆，为有需要的人提供身体健康。

老年人的下午以解决土豆谜题结束，参与者有机会赢得一袋 5 公斤的土豆。第三任市长 Evi Höllerer 热烈感谢特鲁默家族对农场生活的深刻见解和对土豆的广泛介绍。