Tarde dos idosos no Trummerhof: descubra tudo sobre batatas!

Tarde dos idosos no Trummerhof: descubra tudo sobre batatas!

Em 27 de outubro de 2025, uma tarde de outono para idosos aconteceu no Trummerhof em Hahnbach, organizada pela representante dos idosos Brigitte Trummer. Quase 100 interessados ​​vieram saber mais sobre o tema “Fatos interessantes sobre a batata”. O patrão da fazenda Thomas Trummer liderou o evento, que ofereceu muitas informações sobre a história e o uso da batata.

O Trummerhof é especializado na produção de batata e apresentou os usos versáteis deste popular vegetal. Historicamente, a batata foi considerada por muito tempo “comida de pobre”, mas agora também se consolidou na culinária gourmet. As primeiras batatas são colhidas a partir do final de junho, enquanto o principal período de colheita ocorre entre setembro e outubro. Estão disponíveis diferentes tipos de batatas - desde farinhentas até cerosas.

Os valores nutricionais das batatas

O evento revelou alguns fatos interessantes sobre os valores nutricionais da batata. De acordo com kartoffelliebe.de, as batatas consistem em cerca de 80% de água, contêm cerca de 16% de carboidratos, 2% de proteínas e 2% de fibra. Uma batata crua tem cerca de 68 kcal por 100 g, enquanto o conteúdo calórico dos chips é significativamente maior, 589 kcal por 100 g. Os riscos para a saúde da solanina, um composto químico natural da batata, também foram discutidos. Esta substância pode ser prejudicial à saúde em concentrações mais elevadas, por isso o preparo correto é fundamental.

Os participantes também puderam fazer um passeio pela fazenda durante a tarde dos idosos. Foram apresentadas as possibilidades de visita à câmara frigorífica, que funciona a uma temperatura de 5 graus, bem como o sistema de triagem com inteligência artificial para controle de qualidade. Outro destaque foi a apresentação do alho recém colhido por Nicole Trummer.

Insights sobre a história das batatas

A história da batata remonta a 10.000 anos, quando formas silvestres eram consumidas ao redor do Lago Titicaca e na ilha de Chiloé. As primeiras tentativas de cultivo datam de há mais de 4 mil anos, quando os povos andinos cultivavam a batata. A batata rapidamente se tornou o alimento básico dos Incas, pois outros grãos não podiam ser cultivados nos Andes. Foi apenas no século XVI que os marinheiros espanhóis trouxeram a batata para a Europa, onde foi inicialmente rejeitada. Isso se deveu, entre outras coisas, ao fato de os frutos da batata que estão acima do solo serem venenosos.

Na Alemanha, o cultivo da batata começou em Pilgramsreuth em 1647, e Frederico, o Grande, promoveu o seu cultivo para combater a fome. Esta iniciativa foi moldada pela constatação de que as batatas eram geralmente mais produtivas e nutritivas do que muitos dos cereais habitualmente utilizados na época. Benjamin Thompson desenvolveu a “sopa Rumford” em 1795, que continha batatas, para o bem-estar físico dos necessitados.

A tarde dos seniores terminou com a resolução de um puzzle de batata, no qual os participantes tiveram a oportunidade de ganhar um saco de 5 kg de batatas. Evi Höllerer, o terceiro prefeito, agradeceu calorosamente à família Trummer pela visão perspicaz da vida na fazenda e pela extensa apresentação sobre batatas.