Seniorettermiddag på Trummerhof: oppdag alt om poteter!

Seniorettermiddag på Trummerhof: oppdag alt om poteter!

Den 27. oktober 2025 fant en høstens seniorettermiddag sted på Trummerhof i Hahnbach, som ble arrangert av seniorrepresentanten Brigitte Trummer. Nesten 100 interesserte kom for å finne ut mer om temaet «Interessante fakta om poteter». Gårdssjefen Thomas Trummer ledet arrangementet, som bød på mye informasjon om historien og bruken av poteten.

Trummerhof spesialiserer seg på potetproduksjon og presenterte de allsidige bruksområdene til denne populære grønnsaken. Historisk sett har poteten vært ansett som en «fattigmannsmat» i lang tid, men har nå også etablert seg i gourmetkjøkkenet. Tidligpoteter høstes fra slutten av juni, mens hovedhøstperioden er mellom september og oktober. Ulike typer poteter er tilgjengelige - fra melete til voksaktige.

Ernæringsverdiene til poteter

Arrangementet avslørte noen interessante fakta angående næringsverdiene til poteter. I følge kartoffelliebe.de består poteter av rundt 80 % vann, de inneholder rundt 16 % karbohydrater, 2 % protein og 2 % fiber. En rå potet har rundt 68 kcal per 100 g, mens kaloriinnholdet i chips er betydelig høyere med 589 kcal per 100 g. Helserisikoen ved solanin, en naturlig kjemisk forbindelse i poteter, ble også diskutert. Dette stoffet kan være helseskadelig i høyere konsentrasjoner, derfor er riktig tilberedning avgjørende.

Deltakerne fikk også ta en omvisning på gården i løpet av ettermiddagen for eldre. Mulighetene for omvisning i kjølerommet, som opererer med en temperatur på 5 grader, samt sorteringssystemet med kunstig intelligens for kvalitetskontroll ble presentert. Et annet høydepunkt var presentasjonen av nyhøstet hvitløk av Nicole Trummer.

Innsikt i potetens historie

Historien til poteten går tilbake til 10 000 år, da ville former ble konsumert rundt Titicacasjøen og på øya Chiloé. De første dyrkingsforsøkene går tilbake til mer enn 4000 år siden, da andinske folk dyrket poteten. Poteten ble raskt hovednæringen for inkaene, ettersom andre kornsorter ikke kunne dyrkes i Andesfjellene. Det var først på 1500-tallet at spanske sjømenn brakte poteten til Europa, hvor den først ble avvist. Dette skyldtes blant annet at de overjordiske fruktene til poteten er giftige.

I Tyskland begynte potetdyrkingen i Pilgramsreuth i 1647, og Fredrik den store fremmet dyrkingen for å bekjempe hungersnød. Dette initiativet ble formet av erkjennelsen av at poteter generelt var mer produktive og næringsrike enn mange av kornene som ble brukt på den tiden. Benjamin Thompson utviklet "Rumford-suppe" i 1795, som inneholdt poteter, for fysisk velvære for de trengende.

Seniorettermiddagen ble avsluttet med løsning av et potetpuslespill, der deltakerne fikk muligheten til å vinne en 5 kg pose poteter. Evi Höllerer, 3. ordfører, takket familien Trummer hjertelig for det innsiktsfulle innblikket i gårdslivet og den omfattende presentasjonen om poteter.