Seniorenmiddag bij Trummerhof: ontdek alles over aardappelen!

Seniorenmiddag bij Trummerhof: ontdek alles over aardappelen!

Op 27 oktober 2025 vond op de Trummerhof in Hahnbach een herfstse seniorenmiddag plaats, georganiseerd door seniorenvertegenwoordiger Brigitte Trummer. Bijna 100 geïnteresseerden kwamen kennis maken met het onderwerp “Interessante weetjes over aardappelen”. Boerenbaas Thomas Trummer leidde het evenement, dat veel informatie bood over de geschiedenis en het gebruik van de aardappel.

De Trummerhof is gespecialiseerd in de aardappelteelt en presenteerde de veelzijdige toepassingen van deze populaire groente. Historisch gezien werd de aardappel lange tijd beschouwd als een ‘armenvoedsel’, maar heeft hij zich nu ook gevestigd in de gastronomische keuken. Vroege aardappelen worden vanaf eind juni geoogst, terwijl de belangrijkste oogstperiode tussen september en oktober ligt. Er zijn verschillende soorten aardappelen verkrijgbaar: van bloemig tot vastkokend.

De voedingswaarden van aardappelen

Het evenement bracht enkele interessante feiten aan het licht over de voedingswaarden van aardappelen. Volgens kartoffelliebe.de bestaan ​​aardappelen voor ongeveer 80% uit water, bevatten ze ongeveer 16% koolhydraten, 2% eiwit en 2% vezels. Een rauwe aardappel bevat zo’n 68 kcal per 100 g, terwijl het caloriegehalte van frites met 589 kcal per 100 g beduidend hoger is. Ook werden de gezondheidsrisico's van solanine, een natuurlijke chemische verbinding in aardappelen, besproken. Deze stof kan in hogere concentraties schadelijk zijn voor de gezondheid. Daarom is een juiste bereiding cruciaal.

Tijdens de seniorenmiddag konden de deelnemers ook een rondleiding krijgen over de boerderij. De mogelijkheden van een rondleiding door de koelcel, die opereert bij een temperatuur van 5 graden, en het sorteersysteem met kunstmatige intelligentie voor kwaliteitscontrole werden gepresenteerd. Een ander hoogtepunt was de presentatie van vers geoogste knoflook door Nicole Trummer.

Inzichten in de geschiedenis van aardappelen

De geschiedenis van de aardappel gaat terug tot 10.000 jaar, toen wilde vormen werden geconsumeerd rond het Titicacameer en op het eiland Chiloé. De eerste teeltpogingen dateren van meer dan 4.000 jaar geleden, toen de Andesvolken de aardappel verbouwden. De aardappel werd al snel het hoofdvoedsel voor de Inca's, omdat andere granen in de Andes niet verbouwd konden worden. Pas in de 16e eeuw brachten Spaanse zeelieden de aardappel naar Europa, waar hij aanvankelijk werd afgewezen. Dit kwam onder meer doordat de bovengrondse vruchten van de aardappel giftig zijn.

In Duitsland begon de aardappelteelt in Pilgramsreuth in 1647, en Frederik de Grote promootte de teelt ervan om hongersnood te bestrijden. Dit initiatief kreeg vorm door het besef dat aardappelen over het algemeen productiever en voedzamer waren dan veel van de granen die destijds algemeen werden gebruikt. Benjamin Thompson ontwikkelde in 1795 ‘Rumford-soep’, die aardappelen bevatte, voor het fysieke welzijn van mensen in nood.

De seniorenmiddag werd afgesloten met het oplossen van een aardappelpuzzel, waarbij de deelnemers kans maakten op een zak aardappelen van 5 kg. Evi Höllerer, de 3e burgemeester, bedankte de familie Trummer hartelijk voor het inzichtelijke inzicht in het boerenleven en de uitgebreide presentatie over aardappelen.