Senioru pēcpusdiena Trummerhofā: atklāj visu par kartupeļiem!

Senioru pēcpusdiena Trummerhofā: atklāj visu par kartupeļiem!

2025. gada 27. oktobrī Hānbahas Trummerhofā norisinājās rudens senioru pēcpusdiena, kuru organizēja senioru pārstāve Bridžita Trummere. Uzzināt vairāk par tēmu “Interesanti fakti par kartupeļiem” ieradās gandrīz 100 interesentu. Pasākumu vadīja saimniecības priekšnieks Tomass Trummers, kas piedāvāja daudz informācijas par kartupeļa vēsturi un izmantošanu.

Trummerhof specializējas kartupeļu ražošanā un iepazīstināja ar šī populārā dārzeņa daudzpusīgo izmantošanu. Vēsturiski kartupelis ilgu laiku tika uzskatīts par “nabaga ēdienu”, bet tagad tas ir nostiprinājies arī gardēžu virtuvē. Agros kartupeļus novāc no jūnija beigām, bet galvenais ražas novākšanas periods ir no septembra līdz oktobrim. Ir pieejami dažādi kartupeļu veidi – no miltainiem līdz vaskainiem.

Kartupeļu uzturvērtības

Pasākumā atklājās daži interesanti fakti par kartupeļu uzturvērtībām. Saskaņā ar kartoffelliebe.de kartupeļi sastāv no aptuveni 80% ūdens, tie satur aptuveni 16% ogļhidrātu, 2% olbaltumvielu un 2% šķiedrvielu. Neapstrādātā kartupelī ir aptuveni 68 kcal uz 100 g, savukārt čipsu kaloriju saturs ir ievērojami augstāks – 589 kcal uz 100 g. Tika apspriesti arī kartupeļos esošā dabīgā ķīmiskā savienojuma solanīna riski veselībai. Šī viela var būt kaitīga veselībai lielākā koncentrācijā, tāpēc ļoti svarīga ir pareiza sagatavošana.

Senioru pēcpusdienā dalībnieki varēja arī doties ekskursijā pa saimniecību. Tika prezentētas aukstās telpas ekskursijas iespējas, kas darbojas 5 grādu temperatūrā, kā arī šķirošanas sistēma ar mākslīgo intelektu kvalitātes kontrolei. Vēl viens akcents bija Nicole Trummer svaigi novākto ķiploku prezentācija.

Ieskats kartupeļu vēsturē

Kartupeļu vēsture aizsākās 10 000 gadu senā pagātnē, kad Titikakas ezera apkārtnē un Čilojas salā tika patērētas savvaļas formas. Pirmie audzēšanas mēģinājumi datēti pirms vairāk nekā 4000 gadiem, kad Andu tautas audzēja kartupeļus. Kartupeļi ātri kļuva par inku pamatbarību, jo Andos nevarēja audzēt citus graudus. Tikai 16. gadsimtā spāņu jūrnieki atveda kartupeli uz Eiropu, kur tas sākotnēji tika noraidīts. Cita starpā tas bija saistīts ar to, ka kartupeļa virszemes augļi ir indīgi.

Vācijā kartupeļu audzēšana sākās Pilgramsreitā 1647. gadā, un Frīdrihs Lielais veicināja to audzēšanu, lai cīnītos pret badu. Šo iniciatīvu veidoja apziņa, ka kartupeļi kopumā bija produktīvāki un barojošāki nekā daudzi tajā laikā parasti izmantotie graudi. Bendžamins Tompsons 1795. gadā izstrādāja “Rumfordas zupu”, kurā bija kartupeļi, lai uzlabotu to cilvēku fizisko labklājību, kuriem tā nepieciešama.

Senioru pēcpusdiena noslēdzās ar kartupeļu mīklas risināšanu, kurā dalībniekiem bija iespēja laimēt 5 kg kartupeļu maisu. 3. mērs Evi Höllerer sirsnīgi pateicās Trummeru ģimenei par ieskatu lauku saimniecībā un plašo prezentāciju par kartupeļiem.