Pomeriggio per anziani al Trummerhof: scoprite tutto sulle patate!

Pomeriggio per anziani al Trummerhof: scoprite tutto sulle patate!

Il 27 ottobre 2025 si è svolto al Trummerhof di Hahnbach un pomeriggio autunnale per gli anziani, organizzato dalla rappresentante degli anziani Brigitte Trummer. Quasi 100 persone interessate sono venute per saperne di più sul tema “Fatti interessanti sulle patate”. Il titolare dell'azienda agricola Thomas Trummer ha condotto l'evento, che ha offerto molte informazioni sulla storia e sull'utilizzo della patata.

Il Trummerhof è specializzato nella produzione di patate e ha presentato i molteplici usi di questo popolare ortaggio. Storicamente la patata è stata a lungo considerata un “cibo dei poveri”, ma oggi si è affermata anche nella cucina gourmet. Le patate primaticce vengono raccolte dalla fine di giugno, mentre il periodo di raccolta principale è tra settembre e ottobre. Sono disponibili diversi tipi di patate: da farinose a cerose.

I valori nutrizionali delle patate

L'evento ha rivelato alcuni fatti interessanti riguardanti i valori nutrizionali delle patate. Secondo kartoffelliebe.de, le patate sono costituite per circa l'80% da acqua, contengono circa il 16% di carboidrati, il 2% di proteine ​​e il 2% di fibre. Una patata cruda apporta circa 68 kcal per 100 g, mentre il contenuto calorico delle patatine è decisamente più alto, pari a 589 kcal per 100 g. Sono stati discussi anche i rischi per la salute derivanti dalla solanina, un composto chimico naturale presente nelle patate. Questa sostanza può essere dannosa per la salute in concentrazioni più elevate, motivo per cui è fondamentale una corretta preparazione.

I partecipanti hanno anche potuto fare una visita alla fattoria durante il pomeriggio degli anziani. Sono state presentate le possibilità di visitare la cella frigorifera, che funziona a una temperatura di 5 gradi, nonché il sistema di smistamento con intelligenza artificiale per il controllo qualità. Un altro momento clou è stata la presentazione dell'aglio appena raccolto da parte di Nicole Trummer.

Approfondimenti sulla storia delle patate

La storia della patata risale a 10.000 anni fa, quando si consumavano forme selvatiche attorno al lago Titicaca e sull'isola di Chiloé. I primi tentativi di coltivazione risalgono a più di 4.000 anni fa, quando le popolazioni andine coltivavano la patata. La patata divenne rapidamente l'alimento base degli Inca, poiché sulle Ande non era possibile coltivare altri cereali. Fu solo nel XVI secolo che i marinai spagnoli portarono la patata in Europa, dove inizialmente venne rifiutata. Ciò era dovuto, tra l'altro, al fatto che i frutti superficiali della patata sono velenosi.

In Germania la coltivazione della patata iniziò a Pilgramsreuth nel 1647 e Federico il Grande ne promosse la coltivazione per combattere la carestia. Questa iniziativa è nata dalla consapevolezza che le patate erano generalmente più produttive e nutrienti di molti dei cereali comunemente usati all’epoca. Benjamin Thompson sviluppò nel 1795 la “zuppa Rumford”, che conteneva patate, per il benessere fisico di chi ne aveva bisogno.

Il pomeriggio dei senior si è concluso con la soluzione di un puzzle di patate, in cui i partecipanti hanno avuto la possibilità di vincere un sacco di patate da 5 kg. Evi Höllerer, il 3° sindaco, ha ringraziato calorosamente la famiglia Trummer per lo sguardo penetrante sulla vita contadina e per l'ampia presentazione sulle patate.