Idősek délutánja a Trummerhofban: fedezzen fel mindent a burgonyáról!

Idősek délutánja a Trummerhofban: fedezzen fel mindent a burgonyáról!

2025. október 27-én a hahnbachi Trummerhofban egy őszi idősdélutánra került sor, amelyet az idősek képviselője, Brigitte Trummer szervezett. Közel 100 érdeklődő érkezett, hogy tájékozódjon az „Érdekes tények a burgonyáról” témáról. Thomas Trummer farmfőnök vezette a rendezvényt, amely sok információval szolgált a burgonya történetéről és felhasználásáról.

A Trummerhof a burgonyatermesztésre specializálódott, és bemutatta ennek a népszerű zöldségnek a sokoldalú felhasználását. Történelmileg a burgonya sokáig „szegény ember ételének” számított, de mára az ínyenc konyhában is megállja a helyét. A korai burgonyát június végétől szedik be, míg a fő betakarítási időszak szeptember és október között van. Különböző típusú burgonya kapható - a lisztestől a viaszosig.

A burgonya tápértéke

Az eseményen kiderült néhány érdekesség a burgonya tápértékével kapcsolatban. A kartoffelliebe.de szerint a burgonya körülbelül 80% vízből áll, körülbelül 16% szénhidrátot, 2% fehérjét és 2% rostot tartalmaz. Egy nyers burgonya körülbelül 68 kcal/100 g, míg a chips kalóriatartalma lényegesen magasabb, 589 kcal/100 g. A burgonyában található természetes kémiai vegyület, a szolanin egészségügyi kockázatai is szóba kerültek. Ez az anyag nagyobb koncentrációban károsíthatja az egészséget, ezért a megfelelő előkészítés kulcsfontosságú.

Az idősek délutánján a résztvevők a gazdaságban is betekinthettek. Bemutatták az 5 fokos hőmérsékleten üzemelő hűtőkamra bejárásának lehetőségeit, valamint a minőségellenőrzést szolgáló mesterséges intelligenciával ellátott válogatórendszert. Egy másik kiemelt esemény volt Nicole Trummer frissen betakarított fokhagyma bemutatója.

Betekintés a burgonya történetébe

A burgonya története 10 000 évre nyúlik vissza, amikor a Titicaca-tó környékén és Chiloé szigetén fogyasztották a vadon élő formákat. Az első termesztési kísérletek több mint 4000 évvel ezelőttre nyúlnak vissza, amikor az andoki népek termesztették a burgonyát. A burgonya hamar az inkák alapélelmiszerévé vált, mivel más gabonákat nem lehetett termeszteni az Andokban. Csak a 16. században hozták a spanyol tengerészek a burgonyát Európába, ahol kezdetben elutasították. Ennek oka többek között az volt, hogy a burgonya föld feletti termései mérgezőek.

Németországban 1647-ben Pilgramsreuthban kezdték meg a burgonyatermesztést, és Nagy Frigyes az éhínség leküzdésére népszerűsítette a termesztését. Ezt a kezdeményezést az a felismerés alakította ki, hogy a burgonya általában termékenyebb és táplálóbb, mint sok akkoriban általánosan használt gabona. Benjamin Thompson 1795-ben fejlesztette ki a „Rumford-levest”, amely burgonyát tartalmazott, a rászorulók testi épségét.

Az idősek délutánja egy burgonyarejtvény megfejtésével zárult, melyben egy 5 kg-os zsák krumplit nyerhettek a résztvevők. Höllerer Évi 3. polgármester köszönetét fejezte ki a Trummer családnak a tanyasi életbe való áttekinthető betekintésért és a burgonyával kapcsolatos kiterjedt előadásért.