Poslijepodne za starije osobe u Trummerhofu: otkrijte sve o krumpiru!

Poslijepodne za starije osobe u Trummerhofu: otkrijte sve o krumpiru!

Dana 27. listopada 2025. održano je jesensko seniorsko poslijepodne u Trummerhofu u Hahnbachu koje je organizirala predstavnica seniora Brigitte Trummer. Više o temi “Zanimljivosti o krumpiru” došlo je saznati gotovo 100 zainteresiranih. Voditelj farme Thomas Trummer vodio je događaj koji je ponudio mnogo informacija o povijesti i upotrebi krumpira.

Tvrtka Trummerhof specijalizirana je za proizvodnju krumpira te je predstavila svestranu upotrebu ovog popularnog povrća. Povijesno gledano, krumpir se dugo vremena smatrao “siromaškom hranom”, ali sada se etablirao iu gurmanskoj kuhinji. Berba ranog krumpira počinje od kraja lipnja, dok je glavna berba između rujna i listopada. Dostupne su različite vrste krumpira - od brašnastog do voštanog.

Nutritivne vrijednosti krumpira

Događaj je otkrio neke zanimljive činjenice o nutritivnim vrijednostima krumpira. Prema kartoffelliebe.de, krumpir se sastoji od oko 80% vode, sadrži oko 16% ugljikohidrata, 2% proteina i 2% vlakana. Sirovi krumpir ima oko 68 kcal na 100 g, dok je kalorijski udio čipsa znatno veći i iznosi 589 kcal na 100 g. Također se raspravljalo o zdravstvenim rizicima solanina, prirodnog kemijskog spoja u krumpiru. Ova tvar u većim koncentracijama može biti štetna za zdravlje, zbog čega je pravilna priprema ključna.

Sudionici su također mogli razgledati farmu tijekom poslijepodneva za starije osobe. Predstavljene su mogućnosti obilaska rashladne komore koja radi na temperaturi od 5 stupnjeva, kao i sustav sortiranja s umjetnom inteligencijom za kontrolu kvalitete. Drugi vrhunac bilo je predstavljanje svježe ubranog češnjaka od strane Nicole Trummer.

Uvid u povijest krumpira

Povijest krumpira seže unatrag 10.000 godina, kada su se divlji oblici konzumirali oko jezera Titicaca i na otoku Chiloé. Prvi pokušaji uzgoja sežu unatrag više od 4000 godina, kada su andski narodi uzgajali krumpir. Krumpir je ubrzo postao glavna hrana za Inke, jer se druge žitarice nisu mogle uzgajati u Andama. Tek su u 16. stoljeću španjolski moreplovci donijeli krumpir u Europu, gdje je u početku bio odbačen. Tome je, između ostalog, pridonijelo i to što su nadzemni plodovi krumpira otrovni.

U Njemačkoj je uzgoj krumpira započeo u Pilgramsreuthu 1647. godine, a Fridrik Veliki promovirao je njegov uzgoj u borbi protiv gladi. Ova je inicijativa oblikovana spoznajom da je krumpir općenito produktivniji i hranjiviji od mnogih žitarica koje su se u to vrijeme uobičajeno koristile. Benjamin Thompson razvio je "Rumfordovu juhu" 1795. godine, koja je sadržavala krumpir, za fizičku dobrobit onih kojima je potrebna.

Seniorsko poslijepodne zaključeno je rješavanjem krumpirove zagonetke u kojoj su sudionici imali priliku osvojiti vreću krumpira od 5 kg. Evi Höllerer, treća gradonačelnica, toplo je zahvalila obitelji Trummer na pronicljivom uvidu u život na farmi i opsežnoj prezentaciji o krumpiru.