Seenioride pärastlõuna Trummerhofis: avasta kõike kartuli kohta!

Seenioride pärastlõuna Trummerhofis: avasta kõike kartuli kohta!

27.10.2025 toimus Hahnbachis Trummerhofis sügisene seenioride pärastlõuna, mille korraldas eakate esindaja Brigitte Trummer. Teemaga “Huvitavaid fakte kartulist” tuli lähemalt uudistama ligi 100 huvilist. Üritust juhtis taluboss Thomas Trummer, mis pakkus palju teavet kartuli ajaloo ja kasutamise kohta.

Trummerhof on spetsialiseerunud kartulitootmisele ja tutvustas selle populaarse köögivilja mitmekülgseid kasutusviise. Ajalooliselt peeti kartulit pikka aega “vaese mehe toiduks”, kuid nüüdseks on see end sisse seadnud ka gurmeeköögis. Varajase kartuli koristamine algab juuni lõpust, põhiline koristusperiood on aga septembrist oktoobrini. Saadaval on erinevaid kartulisorte – jahusest kuni vahajani.

Kartuli toiteväärtused

Üritusel selgusid huvitavad faktid kartuli toiteväärtuse kohta. kartoffelliebe.de andmetel koosneb kartul umbes 80% veest, see sisaldab umbes 16% süsivesikuid, 2% valku ja 2% kiudaineid. Toores kartulis on umbes 68 kcal 100 g kohta, krõpsude kalorisisaldus on aga oluliselt kõrgem – 589 kcal 100 g kohta. Räägiti ka kartulis leiduva loodusliku keemilise ühendi solaniini terviseriskidest. Kõrgemates kontsentratsioonides võib see aine olla tervisele kahjulik, mistõttu on õige valmistamine ülioluline.

Osalejad said eakate pärastlõunal ka talus ringkäigu teha. Esitleti 5 kraadise temperatuuriga töötava külmkambri ringkäigu võimalusi ning tehisintellektiga sorteerimissüsteemi kvaliteedikontrolliks. Teine tipphetk oli Nicole Trummeri värskelt koristatud küüslaugu esitlus.

Sissevaateid kartulite ajalukku

Kartuli ajalugu ulatub 10 000 aasta taha, mil metsikuid vorme söödi Titicaca järve ümbruses ja Chiloé saarel. Esimesed kasvatamiskatsed pärinevad enam kui 4000 aasta tagusest ajast, mil Andide rahvad kasvatasid kartulit. Kartulist sai kiiresti inkade põhitoiduks, kuna Andides ei saanud muid teravilju kasvatada. Alles 16. sajandil tõid Hispaania meremehed kartuli Euroopasse, kus see algselt tagasi lükati. Selle põhjuseks oli muu hulgas asjaolu, et kartuli maapealsed viljad on mürgised.

Saksamaal alustati kartulikasvatusega Pilgramsreuthis 1647. aastal ja Frederick Suur propageeris selle kasvatamist näljahäda vastu võitlemiseks. Selle algatuse kujundas arusaam, et kartul oli üldiselt produktiivsem ja toitvam kui paljud tol ajal tavaliselt kasutatud terad. Benjamin Thompson töötas 1795. aastal välja “Rumfordi supi”, mis sisaldas kartuleid, et tagada abivajajate füüsiline heaolu.

Seenioride pärastlõuna lõppes kartulipusle lahendamisega, milles osalejatel oli võimalus võita 5 kg kartulikott. 3. linnapea Evi Höllerer tänas südamlikult perekond Trummereid põhjaliku sissevaate eest taluellu ja põhjaliku kartuliteemalise ettekande eest.