Tarde de mayores en Trummerhof: ¡descubra todo sobre las patatas!

Tarde de mayores en Trummerhof: ¡descubra todo sobre las patatas!

El 27 de octubre de 2025 tuvo lugar una tarde de otoño para personas mayores en el Trummerhof de Hahnbach, organizada por la representante de las personas mayores, Brigitte Trummer. Casi 100 personas interesadas vinieron a conocer más sobre el tema “Datos interesantes sobre las patatas”. El jefe de la granja, Thomas Trummer, dirigió el evento, que ofreció mucha información sobre la historia y el uso de la patata.

El Trummerhof se especializa en la producción de patatas y presentó los múltiples usos de esta popular verdura. Históricamente, la patata fue considerada durante mucho tiempo un “comida de pobres”, pero ahora también se ha consolidado en la cocina gourmet. Las patatas tempranas se cosechan a partir de finales de junio, mientras que el período principal de recolección es entre septiembre y octubre. Hay diferentes tipos de patatas disponibles, desde harinosas hasta cerosas.

Los valores nutricionales de las patatas.

El evento reveló algunos datos interesantes sobre los valores nutricionales de las patatas. Según kartoffelliebe.de, las patatas se componen de aproximadamente un 80 % de agua, aproximadamente un 16 % de carbohidratos, un 2 % de proteínas y un 2 % de fibra. Una patata cruda tiene alrededor de 68 kcal por 100 g, mientras que el contenido calórico de las patatas fritas es significativamente mayor, 589 kcal por 100 g. También se discutieron los riesgos para la salud de la solanina, un compuesto químico natural de las patatas. Esta sustancia puede ser perjudicial para la salud en concentraciones elevadas, por lo que es fundamental una correcta preparación.

Los participantes también pudieron realizar un recorrido por la finca durante la tarde de los mayores. Se presentaron las posibilidades de un recorrido por la cámara frigorífica, que funciona a una temperatura de 5 grados, así como el sistema de clasificación con inteligencia artificial para el control de calidad. Otro punto destacado fue la presentación del ajo recién cosechado por parte de Nicole Trummer.

Información sobre la historia de las patatas.

La historia de la papa se remonta a 10.000 años, cuando se consumían formas silvestres alrededor del lago Titicaca y en la isla de Chiloé. Los primeros intentos de cultivo se remontan a hace más de 4.000 años, cuando los pueblos andinos cultivaban la papa. La papa se convirtió rápidamente en el alimento básico de los incas, ya que otros cereales no podían cultivarse en los Andes. No fue hasta el siglo XVI que los marineros españoles llevaron la patata a Europa, donde inicialmente fue rechazada. Esto se debió, entre otras cosas, al hecho de que los frutos de la patata que se encuentran en la superficie son venenosos.

En Alemania, el cultivo de patatas se inició en Pilgramsreuth en 1647, y Federico el Grande promovió su cultivo para combatir el hambre. Esta iniciativa surgió al darse cuenta de que las patatas eran en general más productivas y nutritivas que muchos de los cereales comúnmente utilizados en aquella época. Benjamin Thompson desarrolló la “sopa Rumford” en 1795, que contenía patatas, para el bienestar físico de los necesitados.

La tarde de los seniors concluyó con la resolución de un rompecabezas de patatas, en el que los participantes tuvieron la oportunidad de ganar una bolsa de patatas de 5 kg. Evi Höllerer, tercer alcalde, agradeció calurosamente a la familia Trummer por su profundo conocimiento de la vida agrícola y la extensa presentación sobre las patatas.