Το απόγευμα για ηλικιωμένους στο Trummerhof: ανακαλύψτε τα πάντα για τις πατάτες!

Το απόγευμα για ηλικιωμένους στο Trummerhof: ανακαλύψτε τα πάντα για τις πατάτες!

Στις 27 Οκτωβρίου 2025, πραγματοποιήθηκε ένα φθινοπωρινό απόγευμα για ηλικιωμένους στο Trummerhof στο Hahnbach, το οποίο διοργάνωσε η εκπρόσωπος των ηλικιωμένων Brigitte Trummer. Σχεδόν 100 ενδιαφερόμενοι ήρθαν για να μάθουν περισσότερα σχετικά με το θέμα «Ενδιαφέροντα στοιχεία για τις πατάτες». Το αφεντικό της φάρμας Thomas Trummer ηγήθηκε της εκδήλωσης, η οποία πρόσφερε πολλές πληροφορίες για την ιστορία και τη χρήση της πατάτας.

Το Trummerhof ειδικεύεται στην παραγωγή πατάτας και παρουσίασε τις ευέλικτες χρήσεις αυτού του δημοφιλούς λαχανικού. Ιστορικά, η πατάτα θεωρούνταν «φαγητό των φτωχών» για πολύ καιρό, αλλά πλέον έχει καθιερωθεί και στη γκουρμέ κουζίνα. Η συγκομιδή της πρώιμης πατάτας γίνεται από τα τέλη Ιουνίου, ενώ η κύρια περίοδος συγκομιδής είναι μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Διατίθενται διαφορετικοί τύποι πατάτας - από αλευρώδεις έως κηρώδεις.

Οι θρεπτικές αξίες της πατάτας

Η εκδήλωση αποκάλυψε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία σχετικά με τις διατροφικές αξίες της πατάτας. Σύμφωνα με το kartoffelliebe.de, οι πατάτες αποτελούνται από περίπου 80% νερό, περιέχουν περίπου 16% υδατάνθρακες, 2% πρωτεΐνη και 2% φυτικές ίνες. Μια ωμή πατάτα έχει περίπου 68 kcal ανά 100 g, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πατατών είναι σημαντικά υψηλότερη σε 589 kcal ανά 100 g. Συζητήθηκαν επίσης οι κίνδυνοι για την υγεία της σολανίνης, μιας φυσικής χημικής ένωσης στις πατάτες. Αυτή η ουσία μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σε υψηλότερες συγκεντρώσεις, γι' αυτό η σωστή προετοιμασία είναι ζωτικής σημασίας.

Οι συμμετέχοντες μπόρεσαν επίσης να κάνουν μια ξενάγηση στο αγρόκτημα κατά το απόγευμα των ηλικιωμένων. Παρουσιάστηκαν οι δυνατότητες ξενάγησης στον ψυκτικό θάλαμο, που λειτουργεί σε θερμοκρασία 5 βαθμών, καθώς και το σύστημα διαλογής με τεχνητή νοημοσύνη για ποιοτικό έλεγχο. Ένα άλλο highlight ήταν η παρουσίαση του φρεσκοκομμένου σκόρδου από τη Nicole Trummer.

Πληροφορίες για την ιστορία της πατάτας

Η ιστορία της πατάτας χρονολογείται από 10.000 χρόνια, όταν οι άγριες μορφές καταναλώθηκαν γύρω από τη λίμνη Titicaca και στο νησί Chiloé. Οι πρώτες απόπειρες καλλιέργειας χρονολογούνται πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια, όταν οι λαοί των Άνδεων καλλιέργησαν την πατάτα. Η πατάτα έγινε γρήγορα η βασική τροφή για τους Ίνκας, καθώς άλλα σιτηρά δεν μπορούσαν να καλλιεργηθούν στις Άνδεις. Μόνο τον 16ο αιώνα Ισπανοί ναυτικοί έφεραν την πατάτα στην Ευρώπη, όπου αρχικά απορρίφθηκε. Αυτό οφειλόταν μεταξύ άλλων στο ότι οι υπέργειοι καρποί της πατάτας είναι δηλητηριώδεις.

Στη Γερμανία, η καλλιέργεια της πατάτας ξεκίνησε στο Pilgramsreuth το 1647 και ο Φρειδερίκος ο Μέγας προώθησε την καλλιέργειά της για την καταπολέμηση της πείνας. Αυτή η πρωτοβουλία διαμορφώθηκε από τη συνειδητοποίηση ότι οι πατάτες ήταν γενικά πιο παραγωγικές και θρεπτικές από πολλά από τα δημητριακά που χρησιμοποιούνταν συνήθως εκείνη την εποχή. Ο Benjamin Thompson ανέπτυξε τη "σούπα Rumford" το 1795, η οποία περιείχε πατάτες, για τη σωματική ευεξία όσων είχαν ανάγκη.

Το απόγευμα των ηλικιωμένων ολοκληρώθηκε με τη λύση ενός παζλ πατάτας, στο οποίο οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να κερδίσουν ένα σακουλάκι με πατάτες 5 κιλών. Η Evi Höllerer, η 3η δήμαρχος, ευχαρίστησε θερμά την οικογένεια Trummer για την οξυδερκή εικόνα της αγροτικής ζωής και την εκτενή παρουσίαση για τις πατάτες.