Senioreftermiddag på Trummerhof: oplev alt om kartofler!

Senioreftermiddag på Trummerhof: oplev alt om kartofler!

Den 27. oktober 2025 fandt en efterårets senioreftermiddag sted på Trummerhof i Hahnbach, som var arrangeret af seniorrepræsentanten Brigitte Trummer. Næsten 100 interesserede kom for at høre mere om emnet "Interessante fakta om kartofler". Gårdchefen Thomas Trummer ledede arrangementet, som bød på en masse information om kartoflens historie og brug.

Trummerhof har specialiseret sig i kartoffelproduktion og præsenterede de alsidige anvendelser af denne populære grøntsag. Historisk set har kartoflen længe været betragtet som en "fattigmandsmad", men har nu også etableret sig i gourmetkøkkenet. Tidlige kartofler høstes fra slutningen af ​​juni, mens den primære høstperiode er mellem september og oktober. Forskellige typer kartofler fås - fra melet til voksagtigt.

Ernæringsværdierne af kartofler

Arrangementet afslørede nogle interessante fakta om kartoflers ernæringsmæssige værdier. Ifølge kartoffelliebe.de består kartofler af omkring 80 % vand, de indeholder omkring 16 % kulhydrater, 2 % protein og 2 % fibre. En rå kartoffel har omkring 68 kcal pr. 100 g, mens kalorieindholdet i chips er markant højere med 589 kcal pr. 100 g. Sundhedsrisiciene ved solanin, en naturlig kemisk forbindelse i kartofler, blev også diskuteret. Dette stof kan være sundhedsskadeligt i højere koncentrationer, hvorfor korrekt tilberedning er afgørende.

Deltagerne kunne også tage en rundvisning på gården i løbet af seniorernes eftermiddag. Mulighederne for en rundvisning i kølerummet, som opererer ved en temperatur på 5 grader, samt sorteringsanlægget med kunstig intelligens til kvalitetskontrol blev præsenteret. Et andet højdepunkt var Nicole Trummers præsentation af friskhøstede hvidløg.

Indblik i kartoflernes historie

Kartoflens historie går tilbage til 10.000 år, hvor vilde former blev indtaget omkring Titicaca-søen og på øen Chiloé. De første dyrkningsforsøg går tilbage til mere end 4.000 år siden, hvor andinske folk dyrkede kartoflen. Kartoflen blev hurtigt basisføde for inkaerne, da andre kornsorter ikke kunne dyrkes i Andesbjergene. Det var først i det 16. århundrede, at spanske sømænd bragte kartoflen til Europa, hvor den i første omgang blev afvist. Det skyldtes blandt andet, at kartoflens overjordiske frugter er giftige.

I Tyskland begyndte kartoffeldyrkningen i Pilgramsreuth i 1647, og Frederik den Store fremmede dens dyrkning for at bekæmpe hungersnød. Dette initiativ blev formet af erkendelsen af, at kartofler generelt var mere produktive og nærende end mange af de kornsorter, der almindeligvis blev brugt på det tidspunkt. Benjamin Thompson udviklede "Rumford-suppe" i 1795, som indeholdt kartofler, til fysisk velvære for de nødlidende.

Senioreftermiddagen blev afsluttet med løsningen af ​​et kartoffelpuslespil, hvor deltagerne havde mulighed for at vinde en 5 kg pose kartofler. Evi Höllerer, 3. borgmester, takkede hjerteligt familien Trummer for det indsigtsfulde indblik i gårdlivet og det omfattende oplæg om kartofler.