فترة ما بعد الظهر لكبار السن في ترومرهوف: اكتشف كل شيء عن البطاطس!

فترة ما بعد الظهر لكبار السن في ترومرهوف: اكتشف كل شيء عن البطاطس!

في 27 أكتوبر 2025، أقيمت أمسية خريفية لكبار السن في ترومرهوف في هانباخ، والتي نظمتها ممثلة كبار السن بريجيت ترومر. جاء ما يقرب من 100 شخص مهتم لمعرفة المزيد حول موضوع "حقائق مثيرة للاهتمام حول البطاطس". ترأس رئيس المزرعة توماس ترومر هذا الحدث الذي قدم الكثير من المعلومات حول تاريخ البطاطس واستخدامها.

يتخصص Trummerhof في إنتاج البطاطس ويعرض الاستخدامات المتعددة لهذه الخضروات الشهيرة. تاريخيًا، كانت البطاطس تُعتبر "طعام الرجل الفقير" لفترة طويلة، ولكنها الآن رسخت مكانتها أيضًا في المطبخ الذواقة. يتم حصاد البطاطس المبكرة اعتبارًا من نهاية يونيو، بينما تكون فترة الحصاد الرئيسية بين سبتمبر وأكتوبر. تتوفر أنواع مختلفة من البطاطس - من الطحينية إلى الشمعية.

القيم الغذائية للبطاطس

وكشف الحدث عن بعض الحقائق المثيرة للاهتمام فيما يتعلق بالقيم الغذائية للبطاطس. وفقًا لموقع kartoffelliebe.de، تتكون البطاطس من حوالي 80% ماء، وتحتوي على حوالي 16% كربوهيدرات، و2% بروتين، و2% ألياف. تحتوي البطاطس النيئة على حوالي 68 سعرة حرارية لكل 100 جرام، في حين أن محتوى السعرات الحرارية في رقائق البطاطس أعلى بكثير عند 589 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما تمت مناقشة المخاطر الصحية لمادة السولانين، وهو مركب كيميائي طبيعي موجود في البطاطس. يمكن أن تكون هذه المادة ضارة بالصحة بتركيزات أعلى، ولهذا السبب يعد التحضير الصحيح أمرًا بالغ الأهمية.

وتمكن المشاركون أيضًا من القيام بجولة في المزرعة خلال فترة ما بعد الظهر لكبار السن. وتم عرض إمكانيات القيام بجولة في الغرفة الباردة التي تعمل بدرجة حرارة 5 درجات، بالإضافة إلى نظام الفرز المزود بالذكاء الاصطناعي لمراقبة الجودة. وكان من أبرز الأحداث الأخرى عرض الثوم الطازج الذي قدمته نيكول ترومر.

لمحة عن تاريخ البطاطس

يعود تاريخ البطاطس إلى ١٠ آلاف سنة، عندما كانت تُستهلك أشكالها البرية حول بحيرة تيتيكاكا وفي جزيرة تشيلوي. تعود المحاولات الأولى لزراعة البطاطس إلى ما يزيد عن 4000 عام مضت، عندما كانت شعوب الأنديز تزرع البطاطس. وسرعان ما أصبحت البطاطس الغذاء الأساسي للإنكا، حيث لم يكن من الممكن زراعة الحبوب الأخرى في جبال الأنديز. ولم يجلب البحارة الإسبان البطاطس إلى أوروبا إلا في القرن السادس عشر، حيث تم رفضها في البداية. وكان هذا يرجع، من بين أمور أخرى، إلى حقيقة أن ثمار البطاطس الموجودة فوق الأرض سامة.

وفي ألمانيا، بدأت زراعة البطاطس في بيلجرامسروث عام ١٦٤٧، وقام فريدرش الكبير بترويج زراعتها لمكافحة المجاعة. وقد تشكلت هذه المبادرة من خلال إدراك أن البطاطس كانت بشكل عام أكثر إنتاجية ومغذية من العديد من الحبوب الشائعة الاستخدام في ذلك الوقت. قام بنيامين طومسون بتطوير "حساء رومفورد" في عام 1795، والذي كان يحتوي على البطاطس، من أجل الصحة الجسدية للمحتاجين.

واختتمت فترة ما بعد الظهر بحل لغز البطاطس، حيث أتيحت للمشاركين فرصة الفوز بكيس من البطاطس بوزن 5 كجم. تقدمت إيفي هولرر، العمدة الثالث، بالشكر الحار لعائلة ترومر على الرؤية الثاقبة لحياة المزرعة والعرض التقديمي الشامل حول البطاطس.