Nova kavarna DorfTalk v Schalkenthanu navdušuje goste iz regije

Nova kavarna DorfTalk v Schalkenthanu navdušuje goste iz regije

Novi "Café Village Talk" v Schalkenthanu je zelo priljubljen. Christine in Franz Geilersdörfer, upravljavca kavarne, sta navdušena nad pozitivnimi odzivi svojih gostov. Ti prihajajo ne le iz bližnje okolice, ampak tudi od daleč, da se usedejo v vabljivi sobi za goste, na terasi ali v prijetni uti. Skupaj je na voljo preko 100 sedežev, kar ustvarja prijetno vzdušje.

Zamisel o kavarni je nastala leta 2019, ko je Christine Geilersdörfer razmišljala o dostopu brez ovir do obstoječih restavracij. »Schalkenthaner Stub'n« je priljubljeno mesto za zabave in praznovanja od leta 2004. Vendar je v pogovorih s prijatelji in družino hitro postalo jasno, da bo nova kavarna vznemirljiva priložnost za razširitev gostinske ponudbe. Poleg tega naj bi zmanjšali mesnico, ki je bila namenjena tudi neposrednemu trženju.

Izzivi in ​​rešitve

Prvi načrt je bil izdelan leta 2020, a je korona pandemija postavila izvedbo pod vprašaj. Christine se spominja, da so ona in njena ekipa resno razmišljali, ali bi morali nadaljevati projekt. Ko pa se je število okužb zmanjšalo, so se znova opogumili in se lotili prenove nekdanjega svinjika. Morali so se znebiti veliko krame, raztrgati stara tla in preoblikovati sobo.

Iskanje obrtnikov se ni izkazalo za enostavno. Zakonca Geilersdörfer sta pripisovala velik pomen zaposlovanju lokalnih obrtnikov. Z »Villschreiners« iz Antona Wiesneta so hitro našli primernega partnerja, ki je delil njihovo vizijo trajnosti. Stare gostilniške stole je prenovila mizarska delavnica Decker iz Sulzbach-Rosenberga in zdaj sijejo v novem sijaju.

Tudi materiali, uporabljeni v kavarni, so okolju prijazni. Sedežne blazine in zavese so narejene iz polstene ovčje volne, ki ni samo robustna, temveč jo je mogoče tudi reciklirati. Tudi pri izbiri kave so operaterji dali poudarek na ekološke vidike in izbrali zrna iz severne Tajske, ki podpirajo lokalne investicije.

Gastronomska ponudba je med gosti dobro sprejeta. Poudarki vključujejo tedenski zajtrk v četrtek, mesečni Zoiglabends drugi vikend in popoldansko kavarno, ki je odprta več dni v tednu. Geilersdörferjevi lahko ponudijo tudi sveže meso in klobase iz njihove »trgovine na kmetiji Schalkenthan«, ponudbo pa zaokrožijo domače pecivo in torte.

Ekipo sestavljajo honorarni delavci in minijobberji, ki podpirajo storitev. Christine Geilersdörfer z nasmehom pripoveduje o zabavnem dogodku, ko je moral predšolski otrok na stranišče, dostopno za invalide, in ga je prestrašila slika mačke. "Ko me pogleda, ne morem izbirčnega!" je zavpil otrok, kar je ustvarilo iskren trenutek.

Za zainteresirane so na voljo naslednji odpiralni časi:

• Mi, Fr, Sa: 14:30 bis 18:00 Uhr
• So: 14:00 bis 19:00 Uhr
• Frühstück: Do: 9:00 bis 12:00 Uhr
• Zoiglabende: normalerweise am zweiten Wochenende, Fr und Sa ab 18 Uhr

Obvezne so prijave na 09664/238 ali 0151 287 100 19.