Nová kaviareň DorfTalk v Schalkenthane poteší hostí z regiónu

Nová kaviareň DorfTalk v Schalkenthane poteší hostí z regiónu

Nová „Café Village Talk“ v Schalkenthane je veľmi populárna. Christine a Franz Geilersdörferovci, prevádzkovatelia kaviarní, sú nadšení z pozitívnej spätnej väzby od svojich hostí. Títo prichádzajú nielen z okolia, ale aj zo vzdialenejších oblastí, aby sa usadili v príjemnej hosťovskej izbe, na terase alebo v útulnom altánku. Celkovo je k dispozícii viac ako 100 miest na sedenie, čo vytvára príjemnú atmosféru.

Myšlienka kaviarne vznikla v roku 2019, keď Christine Geilersdörfer uvažovala o bezbariérovom prístupe k existujúcim možnostiam stravovania. „Schalkenthaner Stub’n“ je obľúbeným miestom na večierky a oslavy už od roku 2004. Pri rozhovoroch s priateľmi a rodinou sa však rýchlo ukázalo, že nová kaviareň bude vzrušujúcou príležitosťou na rozšírenie ponuky stolovania. Okrem toho sa malo zmenšiť mäsiarstvo, ktoré slúžilo aj na priamy marketing.

Výzvy a riešenia

Prvý plán bol vytvorený v roku 2020, ale pandémia koróny spochybnila implementáciu. Christine si spomína, že ona a jej tím vážne zvažovali, či by mali pokračovať v projekte. Po znížení počtu infekcií však nabrali novú odvahu a začali s rekonštrukciou bývalého ošípaného. Museli sa zbaviť množstva haraburdia, vytrhať starú podlahu a prerobiť izbu.

Nájsť remeselníkov nebolo jednoduché. Geilersdörferovci pripisovali veľký význam zamestnávaniu miestnych remeselníkov. S „Villschreinermi“ od Antona Wiesneta rýchlo našli vhodného partnera, ktorý zdieľal ich víziu udržateľnosti. Staré krčmové stoličky zrenovovala stolárska dielňa Decker zo Sulzbachu-Rosenbergu a teraz žiaria v novom lesku.

Materiály použité v kaviarni sú navyše mimoriadne šetrné k životnému prostrediu. Podsedáky a závesy sú vyrobené z plstenej ovčej vlny, ktorá je nielen robustná, ale aj recyklovateľná. Aj pri výbere kávy kládli prevádzkovatelia dôraz na ekologické aspekty a zvolili zrná zo severného Thajska, ktoré podporujú miestne investície.

Gastronomická ponuka je hosťami dobre prijímaná. Medzi najvýznamnejšie patrí týždenné raňajky vo štvrtok, mesačné Zoiglabends na druhý víkend a popoludňajšia kaviareň, ktorá je otvorená niekoľko dní v týždni. Geilersdörfers môžu tiež ponúknuť čerstvé mäso a údeniny z ich „farmy Schalkenthan“, zatiaľ čo ponuku dopĺňajú domáce koláče a torty.

Tím tvoria brigádnici a minizamestnávatelia, ktorí službu podporujú. Christine Geilersdörfer s úsmevom rozpráva o zábavnej príhode, keď dieťa v predškolskom veku muselo použiť bezbariérovú toaletu a vystrašil ho obrázok mačky. "Keď sa na mňa pozerá, nemôžem si vyberať!" zakričalo dieťa, čo vytvorilo srdečný moment.

Pre záujemcov sú k dispozícii otváracie hodiny:

• Mi, Fr, Sa: 14:30 bis 18:00 Uhr
• So: 14:00 bis 19:00 Uhr
• Frühstück: Do: 9:00 bis 12:00 Uhr
• Zoiglabende: normalerweise am zweiten Wochenende, Fr und Sa ab 18 Uhr

Je potrebná registrácia na čísle 09664/238 alebo 0151 287 100 19.