Le nouveau Café DorfTalk à Schalkenthan ravit les invités de la région

Le nouveau Café DorfTalk à Schalkenthan ravit les invités de la région

Le nouveau « Café Village Talk » à Schalkenthan est très populaire. Christine et Franz Geilersdörfer, les exploitants du café, sont enthousiasmés par les retours positifs de leurs clients. Ceux-ci viennent non seulement des environs, mais aussi de plus loin, pour prendre place dans la chambre accueillante, sur la terrasse ou sous la tonnelle douillette. Il y a plus de 100 places disponibles au total, ce qui crée une atmosphère agréable.

L'idée du café est née en 2019 lorsque Christine Geilersdörfer a réfléchi à un accès sans obstacle aux restaurants existants. Le « Schalkenthaner Stub'n » est un lieu de fête et de célébration populaire depuis 2004. Cependant, lors de conversations avec les amis et la famille, il est rapidement devenu clair qu'un nouveau café serait une opportunité passionnante d'élargir l'offre de restauration. En outre, la boucherie, qui servait également à du marketing direct, devait être réduite.

Défis et solutions

Un premier plan a été élaboré en 2020, mais la pandémie du coronavirus a remis en question sa mise en œuvre. Christine se souvient qu'elle et son équipe ont sérieusement réfléchi à la poursuite du projet. Cependant, après que le nombre d’infections ait diminué, ils ont repris courage et ont commencé à rénover l’ancienne porcherie. Ils ont dû se débarrasser de nombreux déchets, démolir le vieux sol et réaménager la pièce.

Trouver des artisans n’a pas été facile. Les Geilersdörfers attachaient une grande importance à l'emploi d'artisans locaux. Avec les « Villschreiners » d'Anton Wiesnet, ils ont rapidement trouvé un partenaire approprié qui partageait leur vision de la durabilité. Les anciennes chaises de taverne ont été rénovées par la menuiserie Decker de Sulzbach-Rosenberg et brillent désormais d'un nouvel éclat.

Les matériaux utilisés dans le café sont également particulièrement respectueux de l'environnement. Les coussins d'assise et les rideaux sont fabriqués à partir de laine de mouton feutrée, non seulement robuste mais également recyclable. Même lors de la sélection du café, les opérateurs ont mis l'accent sur les aspects écologiques et ont choisi des grains du nord de la Thaïlande qui soutiennent les investissements locaux.

Les offres gastronomiques sont bien accueillies par les clients. Les points forts incluent un petit-déjeuner hebdomadaire le jeudi, les Zoiglabends mensuels le deuxième week-end et le café de l'après-midi, ouvert plusieurs jours par semaine. Les Geilersdörfers proposent également des produits de viande et de charcuterie fraîches de leur « magasin de la ferme Schalkenthan », tandis que des gâteaux et tartes faits maison complètent l'offre.

L'équipe est composée de travailleurs à temps partiel et de mini-jobbers qui soutiennent le service. Christine Geilersdörfer raconte avec un sourire un incident amusant : un enfant d'âge préscolaire a dû utiliser les toilettes accessibles aux personnes handicapées et a été effrayé par l'image d'un chat. "Quand elle me regarde, je ne peux pas faire la fine bouche !" » a crié l'enfant, ce qui a créé un moment sincère.

Pour les personnes intéressées, les horaires d'ouverture suivants sont disponibles :

• Mi, Fr, Sa: 14:30 bis 18:00 Uhr
• So: 14:00 bis 19:00 Uhr
• Frühstück: Do: 9:00 bis 12:00 Uhr
• Zoiglabende: normalerweise am zweiten Wochenende, Fr und Sa ab 18 Uhr

L'inscription est obligatoire au 09664/238 ou au 0151 287 100 19.