Nová kavárna DorfTalk v Schalkenthanu potěší hosty z regionu

Nová kavárna DorfTalk v Schalkenthanu potěší hosty z regionu

Nová „Café Village Talk“ v Schalkenthanu je velmi populární. Christine a Franz Geilersdörferovi, provozovatelé kaváren, jsou nadšení z pozitivní zpětné vazby od svých hostů. Ti přicházejí nejen z okolí, ale i ze vzdálenějších míst, aby se usadili v příjemném pokoji pro hosty, na terase nebo v útulném altánku. Celkem je k dispozici přes 100 míst, což vytváří příjemnou atmosféru.

Nápad na kavárnu vznikl v roce 2019, kdy Christine Geilersdörfer přemýšlela o bezbariérovém přístupu ke stávajícím možnostem stravování. „Schalkenthaner Stub’n“ je oblíbeným místem pro večírky a oslavy již od roku 2004. Při rozhovorech s přáteli a rodinou se však rychle ukázalo, že nová kavárna bude vzrušující příležitostí k rozšíření jídelní nabídky. Navíc se mělo zmenšit řeznictví, které sloužilo i pro přímý marketing.

Výzvy a řešení

První plán byl vytvořen v roce 2020, ale pandemie koronaviru jeho realizaci zpochybnila. Christine si pamatuje, že ona a její tým vážně zvažovali, zda by měli v projektu pokračovat. Po snížení počtu nakažených však získali novou odvahu a začali s rekonstrukcí bývalého vepřína. Museli se zbavit spousty harampádí, vytrhat starou podlahu a předělat místnost.

Sehnat řemeslníky nebylo jednoduché. Geilersdörferovi přikládali velký význam zaměstnávání místních řemeslníků. S „Villschreinery“ od Antona Wiesneta rychle našli vhodného partnera, který sdílel jejich vizi udržitelnosti. Staré hospodské židle byly renovovány truhlářskou dílnou Decker ze Sulzbachu-Rosenbergu a nyní září v novém lesku.

Materiály použité v kavárně jsou také obzvláště šetrné k životnímu prostředí. Sedáky a závěsy jsou vyrobeny z plstěné ovčí vlny, která je nejen robustní, ale také recyklovatelná. I při výběru kávy kladli provozovatelé důraz na ekologické aspekty a vybírali zrna ze severního Thajska, která podporují místní investice.

Gastronomická nabídka je hosty dobře přijímána. Mezi hlavní zajímavosti patří týdenní snídaně ve čtvrtek, měsíční Zoiglabends o druhém víkendu a odpolední kavárna, která je otevřena několik dní v týdnu. Geilersdörfers mohou také nabídnout čerstvé maso a uzenářské výrobky ze svého „farmářského obchodu Schalkenthan“, zatímco nabídku doplňují domácí koláče a dorty.

Tým se skládá z brigádníků a mini-jobberů, kteří službu podporují. Christine Geilersdörfer s úsměvem vypráví o zábavné příhodě, kdy předškolní dítě muselo použít bezbariérovou toaletu a vyděsilo ho obrázek kočky. "Když se na mě dívá, nemůžu si vybírat!" vykřiklo dítě, což vytvořilo srdečný okamžik.

Pro zájemce jsou k dispozici následující otevírací doby:

• Mi, Fr, Sa: 14:30 bis 18:00 Uhr
• So: 14:00 bis 19:00 Uhr
• Frühstück: Do: 9:00 bis 12:00 Uhr
• Zoiglabende: normalerweise am zweiten Wochenende, Fr und Sa ab 18 Uhr

Je nutná registrace na čísle 09664/238 nebo 0151 287 100 19.