Новото кафене DorfTalk в Шалкентан радва гостите от региона

Новото кафене DorfTalk в Шалкентан радва гостите от региона

Новият „Café Village Talk“ в Шалкентан е много популярен. Кристин и Франц Гейлерсдорфер, операторите на кафенетата, са ентусиазирани от положителните отзиви на своите гости. Те идват не само от околността, но и от по-далеч, за да се настанят в приветливата стая за гости, на терасата или в уютната беседка. Общо наличните места са над 100, което създава приятна атмосфера.

Идеята за кафенето възниква през 2019 г., когато Кристин Гейлерсдорфер мисли за достъп без бариери до съществуващите заведения за хранене. „Schalkenthaner Stub’n“ е популярно място за партита и празненства от 2004 г. насам. Въпреки това, в разговори с приятели и семейство, бързо стана ясно, че едно ново кафене би било вълнуваща възможност за разширяване на предлагането за хранене. Освен това месарницата, която също се използваше за директен маркетинг, трябваше да бъде намалена.

Предизвикателства и решения

Първият план беше направен през 2020 г., но пандемията от коронавирус постави изпълнението под въпрос. Кристин си спомня, че тя и нейният екип сериозно са обмисляли дали да продължат проекта. Но след като заразените намаляха, те се осмелиха и започнаха ремонт на бившия кочинник. Те трябваше да се отърват от много боклуци, да разкъсат стария под и да препроектират стаята.

Намирането на майстори не се оказа лесно. Geilersdörfers отдават голямо значение на наемането на местни занаятчии. С „Villschreiners” от Anton Wiesnet те бързо намериха подходящ партньор, който сподели тяхната визия за устойчивост. Старите тавернски столове бяха обновени от дърводелския цех Decker от Sulzbach-Rosenberg и сега блестят в нов блясък.

Материалите, използвани в кафенето, също са особено екологични. Възглавниците на седалките и завесите са изработени от сплъстена овча вълна, която е не само здрава, но и рециклируема. Дори когато избираха кафето, операторите поставиха акцент върху екологичните аспекти и избраха зърна от северен Тайланд, които подкрепят местните инвестиции.

Гастрономическите предложения се приемат добре от гостите. Акцентите включват седмична закуска в четвъртък, месечните Zoiglabends през втория уикенд и следобедното кафене, което е отворено няколко дни в седмицата. Geilersdörfers могат да предложат и прясно месо и колбаси от техния „фермерски магазин Schalkenthan“, докато домашно приготвените сладкиши и торти допълват предложението.

Екипът се състои от служители на непълен работен ден и мини-джобъри, които поддържат услугата. Christine Geilersdörfer разказва с усмивка за забавна случка, когато дете в предучилищна възраст трябваше да използва тоалетната, достъпна за хора с увреждания, и се уплаши от снимка на котка. „Когато тя ме гледа, не мога да се заяждам!“ - извика детето, което създаде прочувствен момент.

За заинтересованите се предлага следното работно време:

• Mi, Fr, Sa: 14:30 bis 18:00 Uhr
• So: 14:00 bis 19:00 Uhr
• Frühstück: Do: 9:00 bis 12:00 Uhr
• Zoiglabende: normalerweise am zweiten Wochenende, Fr und Sa ab 18 Uhr

Записването е задължително на 09664/238 или 0151 287 100 19.