يُسعد New Café DorfTalk في Schalkenthan الضيوف من المنطقة

يُسعد New Café DorfTalk في Schalkenthan الضيوف من المنطقة

يحظى "Café Village Talk" الجديد في شالكنثان بشعبية كبيرة. كريستين وفرانز جيليرسدورفر، مشغلي المقهى، متحمسون للتعليقات الإيجابية من ضيوفهم. هؤلاء لا يأتون فقط من المنطقة المحيطة، ولكن أيضًا من أماكن أبعد، ليجلسوا في غرفة الضيوف الجذابة، أو على التراس أو في الشجرة المريحة. يوجد أكثر من 100 مقعد متاح في المجمل، مما يخلق جوًا ممتعًا.

جاءت فكرة المقهى في عام 2019 عندما فكرت كريستين جيليرسدورفر في الوصول بدون عوائق إلى خيارات تناول الطعام الموجودة. أصبح "Schalkenthaner Stub’n" مكانًا شهيرًا للحفلات والاحتفالات منذ عام 2004. ومع ذلك، في المحادثات مع الأصدقاء والعائلة، أصبح من الواضح بسرعة أن المقهى الجديد سيكون فرصة مثيرة لتوسيع نطاق عرض الطعام. بالإضافة إلى ذلك، كان من المقرر تقليص حجم محل الجزارة، الذي كان يستخدم أيضًا للتسويق المباشر.

التحديات والحلول

تم وضع الخطة الأولى في عام 2020، لكن جائحة كورونا جعلت التنفيذ موضع تساؤل. تتذكر كريستين أنها وفريقها فكروا بجدية فيما إذا كان عليهم متابعة المشروع أم لا. لكن بعد انخفاض عدد الإصابات، اكتسبوا شجاعة جديدة وبدأوا في تجديد حظيرة الخنازير السابقة. كان عليهم التخلص من الكثير من القمامة، وتمزيق الأرضية القديمة وإعادة تصميم الغرفة.

لم يكن العثور على الحرفيين أمرًا سهلاً. أولت عائلة Geilersdörfers أهمية كبيرة لتوظيف الحرفيين المحليين. ومع "Villschreiners" من Anton Wiesnet، سرعان ما وجدوا شريكًا مناسبًا شاركهم رؤيتهم للاستدامة. تم تجديد كراسي الحانة القديمة بواسطة متجر Decker للنجارة من Sulzbach-Rosenberg وهي الآن تتألق بروعة جديدة.

كما أن المواد المستخدمة في المقهى صديقة للبيئة بشكل خاص. وسائد المقعد والستائر مصنوعة من صوف الأغنام الملبد، وهو ليس قويًا فحسب، بل قابل لإعادة التدوير أيضًا. وحتى عند اختيار القهوة، ركز المشغلون على الجوانب البيئية واختاروا الحبوب من شمال تايلاند التي تدعم الاستثمار المحلي.

يتم استقبال عروض تذوق الطعام بشكل جيد من قبل الضيوف. تشمل أبرز المعالم وجبة إفطار أسبوعية يوم الخميس، وZoiglabends الشهرية في عطلة نهاية الأسبوع الثانية ومقهى بعد الظهر، وهو مفتوح عدة أيام في الأسبوع. يمكن لـ Geilersdörfers أيضًا تقديم منتجات اللحوم والنقانق الطازجة من "متجر مزرعة Schalkenthan"، في حين يكتمل العرض بالكعك محلي الصنع والفطائر.

يتكون الفريق من عمال بدوام جزئي وعمال صغار يدعمون الخدمة. تتحدث كريستين جيليرسدورفر بابتسامة عن حادثة مسلية عندما اضطر طفل في سن ما قبل المدرسة إلى استخدام المرحاض المخصص لذوي الاحتياجات الخاصة وكان خائفًا من صورة قطة. "عندما تنظر إلي، لا أستطيع الاختيار!" صرخ الطفل مما خلق لحظة صادقة.

للمهتمين، تتوفر أوقات العمل التالية:

• Mi, Fr, Sa: 14:30 bis 18:00 Uhr
• So: 14:00 bis 19:00 Uhr
• Frühstück: Do: 9:00 bis 12:00 Uhr
• Zoiglabende: normalerweise am zweiten Wochenende, Fr und Sa ab 18 Uhr

التسجيل مطلوب على 09664/238 أو 0151 287 100 19.