Pogled u povijest: Kümmersbuchov mlin otvara svoja vrata

Pogled u povijest: Kümmersbuchov mlin otvara svoja vrata

Prošle je nedjelje više od 100 posjetitelja pohrlilo u dobro očuvani mlin u Kümmersbuchu kako bi sudjelovali u informativnom obilasku. Ovaj događaj održan je u sklopu „Dana otvorenih spomenika“ i ponudio je sudionicima mogućnost dubljeg uvida u povijest i funkcioniranje mlina. Lokalni domar Marianne Moosburger, vlasnik mlina Christian Schuller i stručnjak za mlin Josef Moosburger vodili su zainteresirane kroz prostore i dijelili svoje opsežno znanje.

Obilazak je započeo zanimljivim objašnjenjem porijekla imena mjesta Kümmersbuch, koje vjerojatno potječe od “Chiumanske bukove šume”. U 16. stoljeću naziv se već koristi u obliku “Kümerspüch”. U to vrijeme mjesto više nije bilo dio Vilsecka i samostana Bamberg, već je pripadalo bailiwicku Hahnbachu i uredu okružnog suca Amberg.

Povijest mlina

Mlin je 1939. godine preuzela obitelj Karl von Alfons Siegert nakon što je uklonjen iz proširenog vojnog poligona Grafenwöhr. Poljoprivrednik Josef Karl i njegova obitelj vodili su mlin kao sporednu djelatnost. Godine 1968. kći Marianne Karl udala se za farmera Adolfa Schulera, koji je mlinu dodao turbinu za proizvodnju energije. Mlin je zatvoren 1973. godine, ali nije srušen, već je umjesto njega dograđena moderna prostorija za zabavu.

Još jedan uzbudljiv aspekt obilaska bilo je objašnjenje strogih pravila koja se primjenjuju na Müller. Seljaci nisu mogli sami odlučiti u koji će mlin odvesti svoje žito, jer je o tome odlučivao suveren. Školovanje za zvanje mlinara trajalo je ukupno šest godina, što govori o velikom značaju mlinarstva za prehranu stanovništva. Mlinari su morali biti vješti s raznim materijalima kao što su drvo, metal, kamen, koža, žito i voda kako bi uspješno obavljali svoj posao.

Mlin u Kümmersbuchu je mlin na valjke, što znači da se žito mora nekoliko puta samljeti kako bi se dobilo fino brašno. Posjetitelji su saznali da proces mljevenja nije samo jednostavan; bilo je potrebno nekoliko koraka za postizanje konačnog proizvoda. Nakon prvog procesa mljevenja nastaje sačma, zatim posije, griz i na kraju brašno. Nekada je brašno bilo tamnije i hranjivije od današnjeg, a sačma se koristila i kao hrana u nevolji.

Još jedna zanimljiva točka bila je uloga mlinskog liječnika, koji je bio odgovoran za složene popravke i često je bio bolje plaćen od ljudskog liječnika. Rad u mlinu nije bio bez rizika jer su se mlinovi često nalazili u vlažnim prostorima te je opasnost od požara i eksplozija bila velika. Stoga su uglavnom građene izvan sela.

Mlinari i njihove obitelji često su živjeli u nekom svom svijetu, daleko od društvenih normi seoskog života. Mlin je postao mjesto komunikacije gdje su seljaci dostavljali svoje žito i čekali svoje brašno. Radna odjeća mlinara bila je izrađena od lana kako bi odvodila vlagu s kože. Navike spavanja također su bile prilagođene uvjetima, jer su mlinari često spavali sjedeći kako bi bolje disali.

Manifestacija je završila društvenim dijelom u kojem su sudionici pjevali pjesme o mlinu i čuli stare mlinske izreke. Ove izreke odražavaju čežnju i slobodu koje mnogi povezuju sa životom u mlinu. Mlin Kümmersbucher ostaje fascinantan dio povijesti koji posjetitelje vraća u prošlost i uči ih o važnosti mlinova za regiju.