Μια ματιά στην ιστορία: Ο μύλος του Kümmersbuch ανοίγει τις πόρτες του

Μια ματιά στην ιστορία: Ο μύλος του Kümmersbuch ανοίγει τις πόρτες του

Την περασμένη Κυριακή, περισσότεροι από 100 επισκέπτες συνέρρευσαν στον καλοδιατηρημένο μύλο στο Kümmersbuch για να λάβουν μέρος σε μια ενημερωτική ξενάγηση. Αυτή η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της «Ημέρας Ανοιχτού Μνημείου» και πρόσφερε στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να αποκτήσουν βαθύτερες γνώσεις για την ιστορία και τη λειτουργία του μύλου. Η τοπική επιστάτρια Marianne Moosburger, ο ιδιοκτήτης του μύλου Christian Schuller και ο ειδικός του μύλου Josef Moosburger ξενάγησαν τους ενδιαφερόμενους στις εγκαταστάσεις και μοιράστηκαν τις εκτενείς γνώσεις τους.

Η ξενάγηση ξεκίνησε με μια ενδιαφέρουσα εξήγηση για την προέλευση του τοπωνυμίου Kümmersbuch, το οποίο πιθανότατα προέρχεται από το «δάσος της οξιάς Chiuman». Τον 16ο αιώνα το όνομα χρησιμοποιήθηκε ήδη με τη μορφή «Kümerspüch». Εκείνη την εποχή το μέρος δεν ήταν πλέον μέρος του Vilseck και του μοναστηριού Bamberg, αλλά ανήκε στο bailiwick του Hahnbach και στο γραφείο του περιφερειακού δικαστή Amberg.

Ιστορία του μύλου

Ο μύλος καταλήφθηκε από την οικογένεια Karl von Alfons Siegert το 1939, αφού αφαιρέθηκε από τον εκτεταμένο χώρο στρατιωτικής εκπαίδευσης Grafenwöhr. Ο αγρότης Josef Karl και η οικογένειά του διοικούσαν τον μύλο ως πάρεργο. Το 1968, η κόρη Marianne Karl παντρεύτηκε τον αγρότη Adolf Schuller, ο οποίος πρόσθεσε μια τουρμπίνα στο μύλο για να παράγει ενέργεια. Ο μύλος έκλεισε το 1973, αλλά δεν κατεδαφίστηκε και αντ' αυτού προστέθηκε μια σύγχρονη αίθουσα πάρτι.

Μια άλλη συναρπαστική πτυχή της περιοδείας ήταν η εξήγηση των αυστηρών κανόνων που ίσχυαν για τον Müller. Οι αγρότες δεν μπορούσαν να αποφασίσουν μόνοι τους σε ποιο μύλο ήθελαν να πάνε τα σιτηρά τους, καθώς αυτό αποφασίστηκε από τον κυρίαρχο. Η εκπαίδευση για να γίνεις μυλωνάς διήρκεσε συνολικά έξι χρόνια, γεγονός που αντικατοπτρίζει τη μεγάλη σημασία της αλευροποιίας για τη διατροφή του πληθυσμού. Οι μυλωνάδες έπρεπε να είναι ικανοί σε διάφορα υλικά όπως ξύλο, μέταλλο, πέτρα, δέρμα, σιτάρι και νερό για να εκτελέσουν με επιτυχία τη δουλειά τους.

Ο μύλος στο Kümmersbuch είναι ένας κυλινδρόμυλος, που σημαίνει ότι ο κόκκος πρέπει να αλεσθεί πολλές φορές για να παραχθεί λεπτό αλεύρι. Οι επισκέπτες έμαθαν ότι η διαδικασία άλεσης δεν ήταν μόνο απλή. απαιτήθηκαν πολλά βήματα για να επιτευχθεί το τελικό προϊόν. Μετά την πρώτη διαδικασία άλεσης παράγεται το άλευρο, ακολουθεί το πίτουρο, το σιμιγδάλι και τέλος το αλεύρι. Το αλεύρι παλαιότερα ήταν πιο σκούρο και πιο θρεπτικό από το σημερινό και το αλεύρι χρησιμοποιήθηκε και ως τροφή σε στιγμές ανάγκης.

Ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο ήταν ο ρόλος του γιατρού του μύλου, ο οποίος ήταν υπεύθυνος για περίπλοκες επισκευές και συχνά αμείβονταν καλύτερα από έναν γιατρό. Η εργασία στο μύλο δεν ήταν χωρίς κίνδυνο, καθώς οι μύλοι βρίσκονταν συχνά σε υγρούς χώρους και ο κίνδυνος πυρκαγιών και εκρήξεων ήταν μεγάλος. Ως εκ τούτου χτίστηκαν κυρίως έξω από τα χωριά.

Οι μυλωνάδες και οι οικογένειές τους ζούσαν συχνά σε έναν δικό τους κόσμο, μακριά από τις κοινωνικές νόρμες της ζωής του χωριού. Ο μύλος έγινε χώρος επικοινωνίας όπου οι αγρότες παρέδιδαν τα σιτηρά τους και περίμεναν το αλεύρι τους. Τα ρούχα εργασίας των μυλωνάδων ήταν κατασκευασμένα από λινό για να απομακρύνουν την υγρασία από το δέρμα. Οι συνήθειες ύπνου προσαρμόστηκαν επίσης στις συνθήκες, καθώς οι μυλωνάδες κοιμόντουσαν συχνά καθιστοί για να μπορούν να αναπνέουν καλύτερα.

Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με ένα κοινωνικό μέρος στο οποίο οι συμμετέχοντες τραγούδησαν τραγούδια για τον μύλο και άκουσαν παλιές μύλες. Αυτά τα ρητά αντανακλούν τη λαχτάρα και την ελευθερία που πολλοί συνδέουν με τη ζωή στο μύλο. Ο Μύλος Kümmersbucher παραμένει ένα συναρπαστικό κομμάτι της ιστορίας που ταξιδεύει τους επισκέπτες πίσω στο χρόνο και τους διδάσκει για τη σημασία των μύλων για την περιοχή.