نظرة على التاريخ: مطحنة كومرسباخ تفتح أبوابها

نظرة على التاريخ: مطحنة كومرسباخ تفتح أبوابها

يوم الأحد الماضي، توافد أكثر من 100 زائر إلى الطاحونة المحفوظة جيدًا في كوميرسباخ للمشاركة في جولة إعلامية. أقيم هذا الحدث كجزء من "يوم النصب التذكاري المفتوح" وأتاح للمشاركين الفرصة لاكتساب رؤى أعمق حول تاريخ المصنع وعمله. قام القائم بالأعمال المحلي ماريان موسبرغر، وصاحب المطحنة كريستيان شولر وأخصائي المطحنة جوزيف موسبرغر بتوجيه المهتمين عبر المبنى وتبادل معرفتهم الواسعة.

بدأت الجولة بشرح مثير للاهتمام عن أصل اسم المكان Kümmersbuch، والذي ربما يكون مشتقًا من "غابة زان تشيومان". في القرن السادس عشر، تم استخدام الاسم بالفعل في شكل "Kümerspüch". في ذلك الوقت، لم يعد المكان جزءًا من فيلسيك ودير بامبرج، ولكنه كان ينتمي إلى منطقة هانباخ ومكتب قاضي مقاطعة آمبرج.

تاريخ الطاحونة

استحوذت عائلة Karl von Alfons Siegert على الطاحونة في عام 1939 بعد إزالتها من منطقة التدريب العسكري الموسعة في Grafenwöhr. كان المزارع جوزيف كارل وعائلته يديرون المطحنة كخط جانبي. في عام 1968، تزوجت ابنتها ماريان كارل من المزارع أدولف شولر، الذي أضاف توربينًا إلى الطاحونة لتوليد الطاقة. تم إغلاق المصنع في عام 1973، ولكن لم يتم هدمه وبدلاً من ذلك تمت إضافة غرفة حفلات حديثة.

جانب آخر مثير من الجولة كان شرح القواعد الصارمة التي تنطبق على مولر. لم يتمكن المزارعون من أن يقرروا بأنفسهم المطحنة التي يريدون نقل حبوبهم إليها، لأن ذلك كان يقرره الملك. استغرق التدريب ليصبح طاحونة ما مجموعه ست سنوات، مما يعكس الأهمية الكبيرة لصناعة الطحن لتغذية السكان. كان على المطاحنين أن يتقنوا استخدام مواد مختلفة مثل الخشب والمعادن والحجر والجلود والحبوب والماء لتنفيذ عملهم بنجاح.

الطاحونة الموجودة في كوميرسباخ هي طاحونة أسطوانية، مما يعني أنه يجب طحن الحبوب عدة مرات لإنتاج الدقيق الناعم. لقد تعلم الزوار أن عملية الطحن لم تكن بسيطة فحسب؛ يتطلب الأمر عدة خطوات لتحقيق المنتج النهائي. بعد عملية الطحن الأولى، يتم إنتاج الدقيق، يليه النخالة والسميد وأخيرا الدقيق. كان الدقيق أغمق وأكثر تغذية من الدقيق الموجود اليوم، كما تم استخدام الوجبة كغذاء في أوقات الحاجة.

وهناك نقطة أخرى مثيرة للاهتمام وهي دور طبيب الطاحونة، الذي كان مسؤولاً عن الإصلاحات المعقدة وكان يتقاضى أجرًا أفضل في كثير من الأحيان من الطبيب البشري. لم يكن العمل في الطاحونة خاليًا من المخاطر، حيث كانت المطاحن غالبًا ما تقع في مناطق رطبة وكان خطر الحرائق والانفجارات مرتفعًا. لذلك تم بناؤها في الغالب خارج القرى.

غالبًا ما كان أصحاب المطاحن وعائلاتهم يعيشون في عالم خاص بهم، بعيدًا عن الأعراف الاجتماعية لحياة القرية. أصبحت الطاحونة مكانًا للتواصل حيث يقوم المزارعون بتسليم حبوبهم وانتظار الدقيق. كانت ملابس عمل الطواحين مصنوعة من الكتان لامتصاص الرطوبة بعيدًا عن الجلد. كما تم تكييف عادات النوم أيضًا مع الظروف، حيث غالبًا ما كان أصحاب الطحان ينامون جالسين ليتمكنوا من التنفس بشكل أفضل.

واختتم الحدث بجزء اجتماعي غنى فيه المشاركون أغاني عن الطاحونة واستمعوا إلى أقوال الطاحونة القديمة. تعكس هذه الأقوال الشوق والحرية التي يربطها الكثيرون بالحياة في المصنع. تظل مطحنة كومرسبوخر قطعة رائعة من التاريخ تأخذ الزوار إلى الوراء في الزمن وتعلمهم عن أهمية المطاحن في المنطقة.