70 rokov mäsiarstva Söllner: tradícia a budúcnosť v Ponholzi

70 rokov mäsiarstva Söllner: tradícia a budúcnosť v Ponholzi

Koncom septembra sa v Maxhütte-Haidhofe oslávila pozoruhodná udalosť: mäsiarstvo Söllner, tradičný rodinný podnik, má za sebou 70-ročnú históriu. Toto výročie je nielen dôvodom na oslavu, ale aj znakom stability a odhodlania v regióne.

Korene mäsiarstva Söllner siahajú do Hohenfelsu, kde zakladatelia Erasmus Söllner a jeho manželka Wilhelmine prevádzkovali hostinec s mäsiarstvom. Už po troch rokoch sa rodina presťahovala do Ponholzu, aby si prenajala mäsiarstvo Pongratz/Böhm. O desať rokov neskôr firmu úplne prevzali. V nasledujúcich rokoch sa sála hostinca stala obľúbeným miestom pre svadby a oslavy.

Míľniky mäsiarstva

V roku 1979 starší partner Erasmus Söllner zložil magisterské skúšky a oženil sa s manželkou Ulrike. Veľkú zmenu zaznamenalo mäsiarstvo v roku 1992, keď nové predpisy vyžadovali výstavbu nového bitúnku. Zakladateľ spoločnosti tragicky zomrel v tom istom roku, ale rodina držala spolu a pokračovala v riadení spoločnosti. Podnikanie nakoniec prevzal Erasmus Söllner mladší a v roku 2002 zložil aj magisterskú skúšku.

The butcher shop has evolved over the years. V roku 2010 boli rozšírené chladiarne a výrobné priestory a v roku 2019 bol hostinec zatvorený, aby sa viac zameral na mäsiarstvo. Na oslave výročia mu poďakoval Söllner ml. svojim 20 zamestnancom za ich dlhoročnú lojalitu a odhodlanie.

Pozoruhodným bodom v histórii mäsiarstva je, že 70 rokov – až do tohto roku, kedy sa prvou učnicou stala Laura Deml – tu nebola žiadna učnica mäsiarka. Svedčí to o tom, že mäsiarstvo Söllner sa v modernej dobe neustále rozvíja a prispôsobuje.

Na oslavách nechýbal ani prvý primátor Rudolf Seidl. Mäsiarstvo Söllner ocenil ako vlajkovú loď pre Maxhütte-Haidhof a zdôraznil, že spoločnosť je známa aj za hranicami mesta. Seidl obom šéfom daroval kyticu kvetov a zaželal im aj naďalej úspešnú budúcnosť.

So solídnou pracovnou silou 20 zamestnancov má mäsiarstvo Söllner dobrú pozíciu na to, aby bolo úspešné aj v nasledujúcich rokoch. Oslavy 70. výročia sú dôkazom stability a angažovanosti rodiny Söllnerovcov v regióne.