70 lat sklepu mięsnego Söllner: tradycja i przyszłość w Ponholz

70 lat sklepu mięsnego Söllner: tradycja i przyszłość w Ponholz

Pod koniec września w Maxhütte-Haidhof odbyło się niezwykłe wydarzenie: sklep mięsny Söllner, tradycyjna firma rodzinna, może pochwalić się 70-letnią historią. Rocznica ta jest nie tylko powodem do świętowania, ale także oznaką stabilności i zaangażowania w regionie.

Korzenie sklepu mięsnego Söllner sięgają Hohenfels, gdzie założyciele Erasmus Söllner i jego żona Wilhelmine prowadzili zajazd z sklepem mięsnym. Zaledwie po trzech latach rodzina przeniosła się do Ponholz, aby wynająć sklep mięsny Pongratz/Böhm. Dziesięć lat później całkowicie przejęli firmę. W następnych latach sala zajazdu stała się popularnym miejscem organizowania wesel i uroczystości.

Kamienie milowe sklepu mięsnego

W 1979 roku starszy partner Erasmus Söllner zdał egzamin magisterski i poślubił swoją żonę Ulrike. W 1992 roku w sklepie mięsnym doszło do poważnych zmian, kiedy nowe przepisy wymagały budowy nowej rzeźni. Niestety, założyciel firmy zmarł w tym samym roku, ale rodzina trzymała się razem i nadal prowadziła firmę. Ostatecznie firmę przejął Erasmus Söllner Jr., który również zdał egzamin magisterski w 2002 roku.

Sklep mięsny ewoluował na przestrzeni lat. W 2010 roku rozbudowano chłodnie i zaplecze produkcyjne, a w 2019 roku zajazd został zamknięty, aby skupić się bardziej na rzeźni. Podczas uroczystości rocznicowych Söllner Jr. podziękował mu. swoim 20 pracownikom za wieloletnią lojalność i zaangażowanie.

Godnym uwagi momentem w historii sklepu mięsnego jest fakt, że od 70 lat nie było praktykującej rzeźniczki – aż do tego roku, kiedy Laura Deml została pierwszą praktykantką rzeźniczą. To pokazuje, że sklep mięsny Söllner wciąż się rozwija i dostosowuje do współczesnych czasów.

Na uroczystościach obecny był także Pierwszy Burmistrz Rudolf Seidl. Chwalił sklep mięsny Söllner jako wizytówkę Maxhütte-Haidhof i podkreślał, że firma znana jest także poza granicami miasta. Seidl wręczył obu szefom bukiet kwiatów i życzył im dalszej, pełnej sukcesów przyszłości.

Dzięki solidnej sile roboczej wynoszącej 20 pracowników, sklep mięsny Söllner jest dobrze przygotowany na dalsze sukcesy w nadchodzących latach. Obchody 70. rocznicy są dowodem stabilności i zaangażowania rodziny Söllner w regionie.