70 χρόνια του κρεοπωλείου Söllner: παράδοση και μέλλον στο Ponholz

70 χρόνια του κρεοπωλείου Söllner: παράδοση και μέλλον στο Ponholz

Ένα αξιοσημείωτο γεγονός γιορτάστηκε στο Maxhütte-Haidhof στα τέλη Σεπτεμβρίου: το κρεοπωλείο Söllner, μια παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση, ανατρέχει σε 70 χρόνια ιστορίας. Αυτή η επέτειος δεν είναι μόνο ένας λόγος γιορτής, αλλά και ένα σημάδι σταθερότητας και δέσμευσης στην περιοχή.

Οι ρίζες του κρεοπωλείου Söllner ανάγονται στο Hohenfels, όπου οι ιδρυτές Erasmus Söllner και η σύζυγός του Wilhelmine διατηρούσαν ένα πανδοχείο με κρεοπωλείο. Μετά από μόλις τρία χρόνια, η οικογένεια μετακόμισε στο Ponholz για να μισθώσει το κρεοπωλείο Pongratz/Böhm. Δέκα χρόνια αργότερα ανέλαβαν ολοκληρωτικά την επιχείρηση. Στα χρόνια που ακολούθησαν, η αίθουσα του πανδοχείου έγινε δημοφιλής τοποθεσία για γάμους και γιορτές.

Ορόσημα του κρεοπωλείου

Το 1979, ο ανώτερος συνεργάτης Erasmus Söllner πέρασε τις εξετάσεις του μεταπτυχιακού και παντρεύτηκε τη σύζυγό του Ulrike. Το κρεοπωλείο γνώρισε μια σημαντική αλλαγή το 1992 όταν οι νέοι κανονισμοί απαιτούσαν την κατασκευή ενός νέου σφαγείου. Τραγικά, ο ιδρυτής της εταιρείας πέθανε την ίδια χρονιά, αλλά η οικογένεια έμεινε ενωμένη και συνέχισε να διευθύνει την εταιρεία. Ο Erasmus Söllner Jr. ανέλαβε τελικά την επιχείρηση και πέρασε επίσης τις εξετάσεις μεταπτυχιακού το 2002.

Το κρεοπωλείο έχει εξελιχθεί με τα χρόνια. Το 2010, οι ψυκτικοί θάλαμοι και οι εγκαταστάσεις παραγωγής επεκτάθηκαν και το 2019 το πανδοχείο έκλεισε για να επικεντρωθεί περισσότερο στο κρεοπωλείο. Στον εορτασμό της επετείου, ο Söllner Jr. τον ευχαρίστησε. στους 20 υπαλλήλους της για την πολυετή πίστη και αφοσίωση τους.

Ένα αξιοσημείωτο σημείο στην ιστορία του κρεοπωλείου είναι ότι δεν υπήρξε γυναίκα μαθητευόμενη κρεοπωλείο εδώ και 70 χρόνια - μέχρι φέτος, όταν η Laura Deml έγινε η πρώτη γυναίκα μαθητευόμενη. Αυτό δείχνει ότι το κρεοπωλείο Söllner συνεχίζει να αναπτύσσεται και να προσαρμόζεται στη σύγχρονη εποχή.

Παρών στους εορτασμούς ήταν και ο πρώτος δήμαρχος Rudolf Seidl. Επαίνεσε το κρεοπωλείο Söllner ως ναυαρχίδα της Maxhütte-Haidhof και τόνισε ότι η εταιρεία ήταν επίσης γνωστή πέρα ​​από τα όρια της πόλης. Ο Σάιντλ χάρισε στα δύο αφεντικά ένα μπουκέτο λουλούδια και τους ευχήθηκε καλή συνέχεια.

Με ένα σταθερό εργατικό δυναμικό 20 εργαζομένων, το κρεοπωλείο Söllner βρίσκεται σε καλή θέση για να συνεχίσει να είναι επιτυχημένο τα επόμενα χρόνια. Οι εορτασμοί της 70ης επετείου αποτελούν απόδειξη της σταθερότητας και της δέσμευσης της οικογένειας Söllner στην περιοχή.