70 عامًا من محل جزارة سولنر: التقاليد والمستقبل في بونهولز

70 عامًا من محل جزارة سولنر: التقاليد والمستقبل في بونهولز

تم الاحتفال بحدث رائع في Maxhütte-Haidhof في نهاية شهر سبتمبر: محل جزارة Söllner، وهو شركة عائلية تقليدية، يتطلع إلى 70 عامًا من التاريخ. إن هذه الذكرى ليست سببا للاحتفال فحسب، بل هي أيضا علامة على الاستقرار والالتزام في المنطقة.

تعود جذور محل جزارة سولنر إلى هوهينفيلز، حيث كان المؤسسان إيراسموس سولنر وزوجته فيلهلمين يديران نزلًا به محل جزارة. وبعد ثلاث سنوات فقط، انتقلت العائلة إلى بونهولز لاستئجار محل جزارة بونغراتز/بوهم. وبعد عشر سنوات استولوا على العمل بالكامل. وفي السنوات التي تلت ذلك، أصبحت قاعة النزل موقعًا شهيرًا لحفلات الزفاف والاحتفالات.

معالم محل الجزارة

في عام 1979، اجتاز الشريك الرئيسي إيراسموس سولنر امتحان الماجستير وتزوج من زوجته أولريكه. شهد محل الجزارة تغييرًا كبيرًا في عام 1992 عندما تطلبت اللوائح الجديدة بناء مسلخ جديد. ومن المؤسف أن مؤسس الشركة توفي في نفس العام، لكن العائلة ظلت متماسكة واستمرت في إدارة الشركة. تولى إيراسموس سولنر جونيور في النهاية إدارة العمل واجتاز أيضًا امتحان الماجستير في عام 2002.

لقد تطور محل الجزارة على مر السنين. في عام 2010، تم توسيع غرف التبريد ومرافق الإنتاج، وفي عام 2019 تم إغلاق النزل للتركيز أكثر على المذبحة. وفي الاحتفال بالذكرى السنوية شكره سولنر جونيور. لموظفيها العشرين تقديرًا لسنوات عديدة من ولائهم والتزامهم.

من النقاط البارزة في تاريخ محل الجزارة أنه لم تكن هناك جزار متدربة منذ 70 عامًا - حتى هذا العام، عندما أصبحت لورا ديمل أول متدربة. وهذا يدل على أن محل جزارة سولنر يواصل التطور والتكيف مع العصر الحديث.

كما حضر الاحتفالات عمدة المدينة الأول رودولف سيدل. وأشاد بمحل جزارة Söllner باعتباره الشركة الرائدة لشركة Maxhütte-Haidhof وأكد أن الشركة معروفة أيضًا خارج حدود المدينة. وقدم سيدل للرئيسين باقة من الزهور وتمنى لهما مستقبلًا ناجحًا ومستمرًا.

مع قوة عاملة قوية مكونة من 20 موظفًا، فإن محل جزارة Söllner في وضع جيد لمواصلة النجاح في السنوات القادمة. إن الاحتفالات بالذكرى السبعين هي دليل على استقرار والتزام عائلة سولنر في المنطقة.