该地区的革命：食堂和餐馆的新有机产品！

该地区的革命：食堂和餐馆的新有机产品！

2026 年 2 月 5 日，联邦项目“非常大的美食！区域.有机.雷根斯堡”开幕活动。发生在雷根斯托夫的埃克特学校。而不是。来自农业、加工、美食、贸易和物流领域的约 100 名参与者参加了这一重要活动。该项目的目的是加强户外餐饮中的区域和生物区域食品，这影响到食堂、学校、诊所和餐饮场所。

地区行政长官 Tanja Schweiger 在讲话中强调了区域价值链对于气候保护和经济稳定的关键作用。路德维希·阿廷格 (Ludwig Artinger) 市长强调了雷根斯堡作为户外餐饮地点的重要性，从而支持该项目的核心关注点。

项目目标及新产品开发

该项目的核心关注点是开发新的区域产品和改善物流结构。双方还计划加强食物链上的合作。成功开发的“雷根斯堡有机薯条”已作为新产品推出。此外，其他产品也在开发中，包括马铃薯加工产品以及有机肉汤和酱汁。

该项目还提供特定产品的价值链咨询，以支持合作伙伴的产品开发。重点是实用的解决方案，包括减少食物浪费和优化物流。使用食品扫描仪来分析户外餐饮设施中的废物量在这里发挥着核心作用。

网络和数字平台

支持区域价值创造的重要举措是打造数字B2B平台。其目的是使区域提供商和客户能够联网。来自该市和地区的 12 个设施也将获得单独的指导和支持，并承担厨房有机认证的费用。

该项目与 AELF Regensburg-Schwandorf 密切合作进行 BioRegio 辅导，以进一步加强区域价值链。活动期间，参与者有机会就区域价值创造的挑战和机遇交换意见并建立联系。

整个项目100%由联邦农业、食品和社区部资助，这凸显了对该地区积极影响的高度期望。

这一举措不仅是迈向更可持续的户外餐饮的一步，也是加强区域经济的重要举措。

有关本次活动的详细信息和进一步发展，请访问 泰根海姆 。