ثورة المنطقة: منتجات عضوية جديدة للمقاصف والمطاعم!

ثورة المنطقة: منتجات عضوية جديدة للمقاصف والمطاعم!

في 5 فبراير 2026، أقيم حفل افتتاح المشروع الفيدرالي "مطبخ كبير جدًا! إقليمي.عضوي.ريجنسبورج." جرت في مدارس إيكيرت في ريجنستوف. بدلاً من. وشارك في هذا الحدث الهام حوالي 100 مشارك من مجالات الزراعة والتصنيع وفن الطهي والتجارة والخدمات اللوجستية. الهدف من المشروع هو تعزيز الغذاء الإقليمي والبيولوجي في تقديم الطعام خارج المنزل، مما يؤثر على المقاصف والمدارس والعيادات ومؤسسات تقديم الطعام.

وشددت مديرة المنطقة تانيا شفايجر في كلمتها على الدور الحاسم لسلاسل القيمة الإقليمية لحماية المناخ والاستقرار الاقتصادي. أكد العمدة لودفيج أرتينجر على أهمية ريغنسبورغ كموقع لتقديم الطعام خارج المنزل وبالتالي دعم الاهتمامات الأساسية للمشروع.

أهداف المشروع وتطوير منتجات جديدة

أحد الاهتمامات الرئيسية للمشروع هو تطوير منتجات إقليمية جديدة وتحسين الهياكل اللوجستية. وهناك أيضًا خطط لتكثيف التعاون على طول السلسلة الغذائية. لقد تم بالفعل تقديم التطوير الناجح لبطاطس Regensburger العضوية كمنتج جديد. بالإضافة إلى ذلك، هناك منتجات أخرى قيد التطوير، بما في ذلك عروض معالجة البطاطس بالإضافة إلى المرق والصلصات العضوية.

يوفر المشروع أيضًا استشارات سلسلة القيمة الخاصة بالمنتج لدعم الشركاء في تطوير المنتج. وينصب التركيز على الحلول العملية التي تشمل الحد من هدر الطعام وتحسين الخدمات اللوجستية. ويلعب استخدام الماسحات الضوئية للأغذية لتحليل كمية النفايات في مرافق تقديم الطعام خارج المنزل دورًا رئيسيًا هنا.

الشبكات والمنصة الرقمية

أحد التدابير المهمة لدعم خلق القيمة الإقليمية هو إنشاء منصة رقمية B2B. ويهدف هذا إلى تمكين مقدمي الخدمات والعملاء الإقليميين من التواصل. كما ستتلقى اثنتي عشرة منشأة من المدينة والمنطقة التدريب والدعم الفرديين، مع تغطية تكاليف الشهادة العضوية للمطابخ.

يتعاون المشروع بشكل وثيق مع AELF Regensburg-Schwandorf للتدريب في BioRegio من أجل تعزيز سلاسل القيمة الإقليمية. وخلال هذا الحدث، أتيحت للمشاركين الفرصة لتبادل الأفكار والتواصل حول التحديات والفرص في خلق القيمة الإقليمية.

يتم تمويل المشروع بأكمله بنسبة 100% من قبل الوزارة الاتحادية للزراعة والأغذية والمجتمع، مما يؤكد التوقعات العالية للتأثير الإيجابي على المنطقة.

ولا تعد هذه المبادرة مجرد خطوة نحو المزيد من استدامة تقديم الطعام خارج المنزل، ولكنها أيضًا نهج مهم لتعزيز الاقتصاد الإقليمي.

للحصول على معلومات مفصلة حول هذا الحدث ومزيد من التطورات، يرجى زيارة الموقع تيغرنهايم.