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Pressoirs à fruits à Rettenbach : Jus frais de pommes locales
À partir du 7 septembre 2024, le pressoir à fruits de Kastell-Windsor ouvrira tous les 14 jours. Inscription obligatoire ! Dégustez du jus de pommes fraîches.
Pressoirs à fruits à Rettenbach : Jus frais de pommes locales
La période de l’automne apporte non seulement des feuilles colorées, mais aussi la possibilité de transformer des fruits frais en délicieux jus. Cette année, l'Association fruitière et horticole de Rettenbach (OGV) a une fois de plus pris fait et cause pour l'exploitation du pressoir à fruits de Kastell-Windsor. Le préposé au pressoir à fruits Konrad Weinzierl a effectué les préparatifs et se réjouit d'accepter les inscriptions de Regina Eichmeier. Les arbres regorgent de pommes en attente d’être transformées, tandis que certains fruits sont déjà au sol ou pourrissent. Il est donc grand temps de presser les pommes en jus !
La récolte de pommes est bonne dans la région, tandis que la situation des poires et des coings semble moins encourageante. Il y a aussi un grand nombre de raisins accrochés aux vignes, attendant d'être récoltés. Afin de réaliser le jus, il est important que les fruits livrés soient préalablement lavés. Il est ensuite introduit dans le moulin à fruits, où il est transformé en une masse pâteuse, appelée purée. Celui-ci est ensuite réparti en couches dans des tissus spéciaux sur la presse, et le jus jaune doré s'écoule dans des récipients fournis que les participants doivent apporter avec eux.
Détails sur le presse-fruits
Le premier pressage aura lieu le samedi 7 septembre 2024, de 8h à 12h. Le pressoir sera ensuite ouvert tous les 14 jours. Les personnes intéressées devront garder un œil sur les annonces dans le journal local et sur Facebook pour ne manquer aucun rendez-vous. Afin de conserver le jus, OGV Rettenbach propose le système pratique « Bag in Box », qui permet un stockage facile.
Toute personne souhaitant participer doit s’inscrire à l’avance. L'inscription peut se faire par téléphone au 09484/423. Il est conseillé d'emporter suffisamment de conteneurs de transport, car un quintal de fruit permet d'obtenir environ 30 litres de jus. L'attente de jus de fruits frais faits maison est grande et les membres de l'OGV Rettenbach se réjouissent de poursuivre la tradition du pressage des fruits.
La photo ci-jointe montre l'ancien pressoir à fruits Alfons Eichmeier avec une classe d'école en train de presser des fruits, un joli retour sur la tradition des jus de fruits communautaires dans la ville.