In Kelheim gibt es Neuigkeiten für alle, die im Bereich des Schlachtens von Tieren tätig sind. Ein Sachkundenachweis wird nun unerlässlich, um den rechtlichen Anforderungen gerecht zu werden. Dabei handelt es sich um einen Nachweis, der für das berufsmäßige Schlachten oder Töten von Tieren benötigt wird. Ganz nach den Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 1099/2009 und der Tierschutz-Schlachtverordnung ist dieser Nachweis nicht nur für das eigentliche Schlachten notwendig, sondern auch für alle damit verbundenen Tätigkeiten. Dazu zählen die Handhabung und Pflege der Tiere vor der Ruhigstellung, die Betäubung, die Bewertung der Betäubungswirksamkeit, das Einhängen und Hochziehen sowie die Entblutung.

Das Landratsamt Kelheim hat die Aufgabe, diesen Nachweis auszustellen, sofern ein entsprechender Antrag gestellt wird. Wichtig ist, dass die erforderliche Sachkunde nachgewiesen wird. Wer also beispielsweise eine Ausbildung als Metzger oder Fleischer mit dem Schwerpunkt Schlachten abgeschlossen hat oder an einer anerkannten Schulung teilgenommen hat, kann sich um den Nachweis kümmern. Informationen zu diesen Schulungen sind beim Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz erhältlich. Und damit es nicht zu Missverständnissen kommt: In den letzten drei Jahren sollten keine tierschutzrechtlichen Ordnungswidrigkeiten oder Strafverfahren gegen den Antragsteller anhängig gewesen sein.

Details zum Sachkundenachweis

Einmal beantragt und auch alle erforderlichen Unterlagen sowie ein aktuelles Passfoto eingeschickt, wird der Sachkundenachweis zusammen mit einer Kostenrechnung zugeschickt. Man muss also nicht lange auf eine Antwort warten. Ganz wichtig: Der Nachweis gilt in der gesamten Europäischen Union, was für jeden Schlachtbetrieb von erheblichem Vorteil ist.

In Bayern wurden verschiedene Organisationen beauftragt, Schulungen und Prüfungen zum Erwerb des Sachkundenachweises durchzuführen. Dazu gehören unter anderem das Beratungs- und Schulungsinstitut für Tierschutz bei Transport und Schlachtung in Schwarzenbek, die Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf – Tierhaltungsschule, das Bildungs- und Versuchszentrum Rinderhaltung in Almesbach sowie die Praxis für Zoo- und Wildtiere in München. Jedes dieser Institute hat spezielle Verantwortungsbereiche, etwa für Schafe, Ziegen oder den Kugelschuss bei Gehegewild. Wer sich also in diesem Bereich weiterbilden möchte, hat viele Möglichkeiten, die genau auf die eigenen Bedürfnisse passen.

Und was, wenn sich jemand fragt, was passiert, wenn man ohne diesen Sachkundenachweis arbeitet? Ganz einfach: Das kann sehr unangenehme Folgen haben, denn die rechtlichen Rahmenbedingungen sind klar und deutlich. Ein Verstoß kann nicht nur zu Ordnungswidrigkeiten führen, sondern auch zu empfindlichen Strafen. Deshalb sollte man sich gut überlegen, ob man diesen Nachweis nicht besser rechtzeitig erwerben sollte, um auf der sicheren Seite zu sein.

Wem das alles jetzt etwas trocken vorkommt, der sollte wissen, dass es hier um den verantwortungsvollen Umgang mit Tieren geht. Schließlich ist es nicht nur ein rechtliches, sondern auch ein ethisches Thema, das uns alle betrifft. Der Sachkundenachweis ist ein Schritt in die richtige Richtung, um die Tiere während des gesamten Prozesses des Schlachtens zu schützen und sicherzustellen, dass alles mit dem nötigen Respekt und der gebotenen Sorgfalt geschieht.